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La Universidad Autónoma del Caribe, a través de su Oficina de Relaciones Internacionales y el programa de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, organizó la charla titulada “Diseño de Postres”, la cual fue dictada por la chef Marisol Martínez Del Campo, experta en Educación Gastronómica y Turismo, magíster en Gestión y Desarrollo de Productos Turísticos, y especialista en Mercadotecnia Turística y Arte de la Mesa.

 

La conferencia virtual arrancó con la pregunta ¿Cómo idear el diseño de un postre?, y según explicó Marisol Martínez, esta es un área importante que tiene mucha profundidad y no se limita únicamente en el hecho de tener ganas de hacer un postre.

 

“La repostería encierra un gran número de temas. En esta ocasión nos enfocaremos en el diseño de los postres. Aunque parece algo fácil, en esta tarea influyen tres aspectos claves: la cultura gastronómica, el clima y los gustos y preferencias del mercado en juego”, afirmó la experta en gastronomía.

 

Joven Prepara Postre FreePik.jpg

 

La cultura gastronómica se refiere a todas las costumbres que posee un grupo de personas en cuanto a comidas, qué les gusta comer, cuáles son los alimentos que prefieren, sus platos típicos y populares entre ellos. El clima, por su parte, influye a la hora de idear un postre o cualquier otro tipo de producto gastronómico debido a que los gustos del mercado varían dependiendo de sus condiciones climáticas. En climas fríos, según la experta, las personas prefieren tortas y alimentos calientes, mientras que, en climas calientes toman fuerza las paletas de hielo, el helado y los postres fríos.

 

La identidad local tiene mucho que ver con el consumo de postres en una comunidad. Marisol aseguró que hay muchos postres atractivos en distintas partes del mundo que no han llegado o no están de moda en nuestra ciudad porque no pertenecen a nuestra cultura e identidad. “Hay que pensar cuáles son los postres que le llamarán la atención al público al que nos vamos a dirigir, y para eso, debemos contextualizarnos sobre su cultura”, señaló.

 

Antes de desarrollar una idea, hay que analizar el mercado al cual nos vamos a enfocar y detectar una necesidad para entrar a diseñar nuestro postre. “Debes elegir lo que vende el mercado, sin importar si te gusta o no, si son tendencia en otro lugar, solo debes estudiar a fondo el mercado en el que estás. Considerar aquello que el cliente quiere, lo que le gusta o está acostumbrado a comer”, destacó Marisol.

 

Enrollando Postre FreePik.jpg

 

La experta en gastronomía y turismo brindó cinco (5) puntos importantes que debe reunir un producto para lograr tener éxito en el mercado:

1. Presentación atractiva: el postre debe tener un empaque llamativo para que la primera impresión que se lleve el cliente sea positiva.

2. Porción acorde a la situación: la porción de un postre varía dependiendo del contexto en el que se sirve, por ejemplo, una porción de postre en un matrimonio no será la misma que la de una cena o la que se ofrece en una cafetería. Para esto, hay que estudiar bien cuáles son las preferencias del mercado y los clientes según el contexto en el que se encuentran.

3. Balance de sabor: un buen postre debe tener una combinación y un contraste armónico al paladar del cliente. No mezclar sabores intensos y suaves, porque uno terminará opacando al otro. Hay que mantener un equilibrio de sabores para que la experiencia del cliente sea satisfactoria.

4. Balance en texturas: los postres deben tener un equilibro en las texturas para que los clientes se sientan agradable al momento de consumir el producto. Hay que saber mezclar todo tipo de texturas para innovar en cada postre, las gelatinosas, suaves, esponjosas y crujientes.

5. Costo/Beneficios acorde al mercado: para que un producto tenga éxito en el mercado, el cliente debe sentir que vale la pena pagar el precio estipulado por ese producto. Si el cliente siente que el valor es superior al beneficio que en este caso le brinda el postre, como el sabor y la experiencia, no volverá a comprar. Debe haber un equilibro entre el costo del producto y el beneficio que este le ofrecerá al cliente.

 

Papa e Hijos Preparan Postre FreePik.jpg

 

Si desean incursionar en la creación de su propia marca, Marisol Martínez aconsejó enfocarse en cada detalle, el diseño, logo, nombre, presentación y los materiales acordes al producto que desean presentar. Para ella, lo más importante a la hora de diseñar un postre y el aspecto clave para su éxito en el mercado es el sabor.

 

“Lo más importante es el sabor del producto, y esto aplica tanto para la cocina como para la repostería. Si el sabor supera tus expectativas, volverás al lugar aunque su presentación no sea la mejor. El sabor es lo que determina el éxito”, sostuvo la experta.

 

Finalmente, la especialista en mercadotecnia destacó que hay que crear experiencias ligadas a la compra y el consumo del postre para que los clientes se sientan satisfechos. Una opción que utilizan muchos restaurantes es la de ‘Arma tu postre a tu gusto’, es decir, el cliente tiene la potestad para escoger cuáles son los ingredientes con los que desea armar lo que se va a comer. VSC

 

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Año tras año, la Semana B, de la Universidad Autónoma del Caribe, se da en nuestra Casa Club. En 2020, debido al confinamiento y la COVID-19, la jornada de atención se estará desarrollando de forma virtual hasta el próximo viernes 29 de mayo.

 

El inicio de este evento se dio a las 9:00 de la mañana de este martes con la intervención del padre Leonardo Rodríguez y sus píldoras de superación.

 

Una hora más tarde, a las 10:00, se dio despliegue a la conferencia 'Prevención, autocuidado y protección de la violencia en las familias’, bajo la participación de la abogada Yeimy Morón Palomino.

 

Los modos de reclamación y petición para hacer valer los derechos, así como las distintas clases de abuso, fueron los temas tratados en dicha alocución.

 

A las 11:00 de la mañana empezó la participación del médico y especialista en psiquiatría, Freddy Sánchez, cuyo tema fue 'Salud mental en tiempos de COVID-19'.

 

La sugerencia del anfitrión de esta conferencia fue encontrarle "el buen sabor de los pequeños detalles de la vida", lo que significa darle calor a lo que aparentemente no lo tiene. 

 

Agradecer es la otra recomendación, porque, al serlo, se activa partes del cerebro que promueven la sensación de bienestar.

 

La tercera clave es ser bondadoso y la cuarta, ser empático, es decir: "ponerse en los zapatos de los demás. El resultado será ser resiliente y, si lo logras, podrás resolverlo todo", dijo Sánchez.

 

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Conferencia sobre Bienestar Integral en Casa.

La conferencia fue dictada por Martín Carrillo, médico especialista en Salud Ocupacional y en Medicina Complementaria.

 

En estos momentos de crisis, el bienestar integral en casa es tarea de todos. Este concepto en inglés es "Wellbeing at home" y según explicó Carrillo, se trata de una técnica acuñada al ámbito empresarial que se enfoca en saber cómo involucrar a un trabajador desde todos los puntos.

 

Dependiendo de la edad y el movimiento generacional, estos momentos de aislamiento por covid-19 que estamos enfrentando para muchos pueden ser agradables y para otros no.

 

"La vida nos sacó de la zona de confort. La aparición de este virus nos movió de todo aquello que teníamos planeado y estaba bajo nuestro control. Nos obligó a cambiar muchas cosas de nuestros hábitos normales y nuestros desempeños", afirmó el médico.

 

Carrillo señaló que salir de nuestra zona de confort tiene bastantes implicaciones en nuestras vidas y podemos explicarlo con las cinco categorías que plantea el Wellbeing at home: lo físico, lo mental, lo intelectual, lo ocupacional y lo espiritual.

 

Lo físico se refiere a todas aquellas rutinas que hacen parte de nuestro diario vivir y que implican que nos movamos físicamente, como bañarnos, cambiarnos, caminar, salir a tomar el transporte público, entre otras acciones. Todas estas rutinas, dependiendo de la generación y las costumbres de cada persona, fueron modificadas por este cambio repentino al que hemos tenido que amoldarnos de una u otra manera.

 

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Lo mental funcionaba a través de los pensamientos que cada uno construía día a día. Todas las personas tenían un proyecto diario, un cronograma, y aquellas que no, tenían asuntos en los que pensar. Todo eso cambió porque ahora tenemos unos pensamientos impuestos por la crisis que se vive.

 

En cuanto a lo intelectual, Carrillo explicó que esta categoría aplica para el ámbito educativo puesto que la tarea principal de los docentes es mantenerse alrededor del acto formativo y entró en juego la técnica del autoaprendizaje. Nos vimos obligados a cambiar y a generar otro tipo de conexiones a nivel cerebral para adoptar rutinas y hábitos de desarrollo diferentes.

 

Lo ocupacional se refiere a todas las ocupaciones en las cuales las personas invertían su tiempo. Quienes estudian, trabajan y tenían distintas obligaciones durante el día tuvieron que cambiar sus rutinas y acomodarlas todas o la mayoría de ellas para ser realizadas desde el hogar.

 

Lo espiritual, por su parte, tiene otro tipo de proyección. Se refiere a la conexión espiritual de cada persona con su ser, con la realidad, los lazos internos que se generan para mantener el equilibro del espíritu y aportan sentido a nuestra existencia.

 

Para conseguir un bienestar integral en casa hay un aspecto fundamental que todas las personas deben tener presente: la alimentación sana. Una alimentación balanceada es esencial para sentirnos bien pero no es suficiente, hay que acompañarla de una rutina de ejercicios acorde a nuestras necesidades.

 

El especialista explicó que cada organismo es un mundo independiente. No se puede comparar el organismo de un hombre con el de una mujer o el de un niño, al igual que el de una persona sana joven y una persona sana adulta, o una persona enferma joven y una persona enferma en etapa de vejez.

 

Según Carrillo, la obesidad es una condición de riesgo para la COVID-19 y en estos momentos la idea es cuidarnos para no contraer el virus, por lo tanto, es esencial cuidar nuestra alimentación en casa y no caer en un estado de sobrepeso ocasionado por una alimentación desequilibrada.

 

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El peso del cuerpo lo determina en mayor porcentaje la alimentación que la actividad física, es por esto que surge la necesidad de aprender a controlar la alimentación. Para esto, hay dos parámetros importantes que Carrillo destacó: el índice glicémico y la carga glicémica. El primero corresponde a la capacidad de los alimentos de estimular la glucosa en la sangre, es decir, el azúcar. La carga glicémica, por su parte, se refiere a la duración que tiene el azúcar en la sangre.

 

Un alimento que contenga un índice alto y una carga alta o media es un alimento que preferiblemente deberíamos dejar a un lado porque facilitará la conversión de azúcar a grasa en el cuerpo. Lo ideal es consumir alimentos con índices glicémicos altos o medios y una carga glicémica baja.

 

Con respecto a las personas que comen excesivamente, el médico especialista realizó una reflexión importante: "al momento de sentir la necesidad de comer, pregúntense ¿Tengo hambre o solo tengo ganas de comer? La ansiedad no puede ser un pretexto para subir de peso durante esta época. No es bueno comer por el simple hecho de querer hacerlo".

 

Los hábitos de sueños también se han visto modificados por las circunstancias que estamos viviendo y constituyen un factor primordial para nuestro bienestar integral en casa. "Debemos establecer horarios adecuados. Hay una tendencia de dormir hasta tarde y levantarse a medio día que rompe completamente con las rutinas y horarios. El metabolismo tiene horarios en los que se liberan hormonas activas e inactivas metabólicamente. Aquellas personas que han cambiado sus horarios de sueño tendrán mayor probabilidad de subir de peso", señaló Carrillo.

 

Hay que controlar las cantidades de comida. El estómago es un órgano que acomoda su tamaño dependiendo de nuestros hábitos. Entre más comemos, más grande será nuestro estómago. Hay que guardar las cantidades y comer de manera equilibrada.

 

El experto destacó la importancia de la actividad física en casa. "Hay que utilizar la puerta, la silla, aquello que antes no concebíamos útil para hacer ejercicio y seguir rutinas funcionales. En internet hay muchas y también existen aplicaciones que proporcionan ejercicios gratuitos para realizar en casa", precisó.

 

No importa si se realiza de mañana, tarde o noche, el médico aseguró que a cualquier hora es bienvenida la actividad física. Sumado a esto, al realizar los quehaceres del hogar o actividades cotidianas como hablar por teléfono, hay que tratar de mantenernos en movimientos, recorriendo la casa mientras hablamos por llamada, bailar, mantenernos activos cuando cocinamos, etc.

 

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Hay que tener mucho cuidado con la automedicación. Este tiempo de crisis ha sometido a muchas personas a niveles elevados de estrés y ansiedad, por lo que suelen caer en el error de la automedicación para lograr conciliar el sueño.

 

“Tengan cuidado. Aunque los medicamentos te los vendan en la farmacia, no consuman medicamentos para dormir que no estén prescritos por un profesional. Mejor acudan a citas telefónicas, pidan orientación y mejoren sus patrones de sueño con algo que sea avalado por un médico”, sostuvo Carrillo.

 

También se refirió a aquellas personas que se dejan llevar por las sugerencias de conocidos. No es bueno utilizar los medicamentos de otro, cada organismo es distinto y responde de manera diferente a un medicamento.

 

El experto finalizó destacando la importancia de cultivar las habilidades sociales durante este periodo de aislamiento. “Hay que cultivar todas las habilidades sociales a las que estábamos acostumbrados. Llamen por teléfono a sus seres queridos y hablen con ellos como de costumbre. Púlanse en las actividades virtuales para que tengan mejor manejo de ellas, ya que serán las que primarán en la educación y las labores de los próximos meses. No jueguen todo el día, aprovechen el tiempo y lean, aprendan cosas nuevas. Hay que deshacerse de la pereza mental y dedicarse a reinventar las rutinas”.

 

Cada una de estas conferencias se dio a través de la plataforma Exia, una demostración más que Uniautónoma es una institución fuerte, en lo referente a virtualidad y vanguardia en la educación. Así se dio inicio a la Semana B, organizada por Bienestar Universitario. La programación continuará este miércoles con las siguientes conferencias:

 

NOMBRE DE LA ACTIVIDAD

PONENTE

DÍA

HORA 

Deja atrás tus inseguridades y empodérate de tu Salud E Higiene Intima

Beatriz Navarro Bula

27 DE MAYO

9:00 A.M

Como mantenerme en forma desde casa

Ariel Navarro Mendoza

27 DE MAYO

11:00 A.M

 Por Definir

Jose Ruz Ospino

27 DE MAYO

11:00 A.M

Prevenir El Consumo De Sustancias Psicoactivas En Medio De La Pandemia

Intendente Daniel Góngora

27 DE MAYO

3:00 PM

La Magia Del Bajo Y Sus Sonidos

Luis Vengoechea Collante

27 DE MAYO

4:00 P.M

 

JSN y VSC

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La Universidad Autónoma del Caribe, a través del departamento de Bienestar Institucional y la oficina de Talento Humano organizó la conferencia “Salud física y mental, mente + cuerpo = calidad de vida” que contó con la participación del Dr. Juan José Márquez, especialista en Medicina Interna, Diabetes, Obesidad, Hipertensión y Riesgo Cardiovascular; el Dr. Fredy Sánchez Pérez, especialista en Psiquiatría y experto en Mindfulness; la Dra. Beatríz Navarro, médica de Bienestar Institucional y María Fernanda Barros de Talento Humano.

 

La Dra. Beatríz afirmó que desde la llegada del covid-19, la Uniautónoma reforzó los talleres de lavado de manos y las charlas sobre esta enfermedad a toda la comunidad universitaria. "Además de reforzar los talleres y charlas, se publicaron varios artículos en la página web de la institución con algunas recomendaciones importantes para combatir la crisis y cuáles son los cuidados que se deben tener en casa", aseguró la experta.

 

El Dr. Márquez explicó el comportamiento que han tenido las cifras de contagios por covid-19 en el país. "En Colombia la cantidad de contagiados positivos supera los 18 mil casos, no obstante, es fácilmente calculable que podamos tener esa cifra multiplicada por 6 u 8 en casos reales. En cuanto a los decesos, hay un retraso en los reportes debido a que los resultados llegan casi 3 o 5 días después de que fallecen las personas", precisó el especialista.

 

En el plano local, según contó el experto, el departamento del Atlántico completa 2 mil casos de contagio y de esos, más de mil son en la ciudad de Barranquilla.

 

La cifra de recuperados en todo el país supera los 4 mil casos, una cantidad alentadora según explicó el médico. Sin embargo, existe un aspecto determinante a la hora de que los pacientes puedan complicarse y son las enfermedades de base, es decir, aquellas condiciones preexistentes en la persona. Las principales son: hipertensión arterial, diabetes, enfermedad pulmonar obstructiva crónica (Epoc) y obesidad.

 

Lavado de manos freepik.jpg

 

"Esta última (obesidad) está aportando por sí sola el 7% de los fallecimientos por covid-19. El hecho de ser obeso es un riesgo que aumenta la posibilidad de mortalidad frente al virus", apuntó el Dr. Márquez.

 

Por otro lado, el Dr. Fredy Sánchez, habló acerca de cómo las amenazas nos han obligado a modificar nuestros estilos de vida. "La principal amenaza que nos ha obligado a cambiar es el miedo a contraer un virus altamente contagioso para nosotros y quienes nos rodean. Como consecuencia a esto, se han presentado cambios repentinos en los estilos de vida, a muchas mamás les ha tocado convertirse en maestras, la gente ha tenido que hacer cosas para las cuales no tienen habilidades y antes no tenían tiempo de prepararse", señaló el psiquiatra.

 

"Hay que aceptar, implementar y acomodar los nuevos hábitos para sortear esta enfermedad a nuestros estilos de vida, a sabiendas de que es posible que nada de esto funcione", añadió.

 

Sobre cómo cuidar la salud mental de los hijos durante la cuarentena, el Dr. Sánchez aseguró que los padres deben permanecer tranquilos para transmitirles esa tranquilidad a sus hijos.

 

"Cuídense y tranquilícense padres, para que tranquilicen a sus hijos. Estén seguros cada noche antes de dormir que están haciendo el mejor esfuerzo posible. No hay que ser perfectos, hay que hacer el mejor esfuerzo. Ayudar a los hijos con las tareas, jugar con ellos, ayudarlos a que tengan esparcimiento en el hogar y así se sentirán con la capacidad para sortear el encierro", expresó el experto a modo de consejo para aquellos padres que participaron de la conferencia.

 

Según el profesional en psiquiatría, los niños tienen neuroplasticidad, una habilidad del cerebro que permite amoldarse al contexto estableciendo nuevas redes y conexiones. Los niños no son tan frágiles como se supone, ellos tienen la capacidad para adaptarse a las circunstancias, por lo tanto, hay que evitar adicionarles problemas y contribuir a que su estancia en casa sea agradable para que se adapten sin problema.

 

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Muchas personas tienen dudas sobre la efectividad de algunos remedios caseros naturales como tomas calientes de limón con ajo y otros que se han popularizado en redes. Con respecto a este tema, el Dr. Márquez aclaró que nada de esto sirve para combatir o prevenir el contagio del virus. Según él, lo verdaderamente efectivo son los cuidados y medidas preventivas que se adopten tanto en el hogar como para salir a las calles, el correcto lavado de manos, el correcto uso del tapabocas, guantes, entre otras recomendaciones.

 

El especialista en medicina interna también habló acerca de los cuidados que deben tener las personas positivas para no contagiar a los demás miembros del hogar.

 

"En Barranquilla tenemos 1.200 personas positivas. Hay que clasificarlas entre las asintomáticas, síntomas leves, moderados y graves. Las personas asintomáticas deben ir a sus casas a hacer aislamiento monitoreado. Allí deben aislarse completamente de los demás miembros del hogar", inició explicando el experto.

 

Continuó abordando los cuidados que se deben tener presentes como el uso de tapabocas N95. La persona contagiada debe aislarse en un cuarto separado de los demás, totalmente solo. Si la persona aislada es asistida por otros miembros del hogar en cuestiones de alimentos y otras actividades, esas personas también deben utilizar tapabocas N95 al momento de atenderlo. La persona con covid-19 debe bañarse en un baño exclusivo pero en caso de no contar con uno, luego de que utilice el baño que comparte con los demás, deben limpiarlo.

 

"Si a esa persona no se le pueden garantizar este tipo de medidas, lo mejor es que pasen a un aislamiento en hospital. Para ese fin ya se tienen hoteles y puntos estratégicos por si se elevan el número de personas que no pueden ser atendidas en casa y son trasladadas allí para durar dos semanas de cuarentena estricta y luego aplicar una prueba", sostuvo el experto.

 

La crisis sanitaria que se vino de golpe es una situación que ha colocado bajo estrés y altos niveles de ansiedad a muchas personas, pero ¿Es necesario un tratamiento psiquiátrico? El Dr. Fredy Sánchez argumentó que solo es necesario para aquellos que tenían tratamientos psiquiátricos previos al covid. De lo contrario, si la persona desea podría buscar algún tipo de interacción psicoterapéutica por medios virtuales.

 

Usar Tapabocas FreePik.jpg

 

"Quizás un modelo de atención psicoterapéutica de apoyo con estrategias simples de enfoque cognitivo conductual para ayudar al sujeto a asimilar el aislamiento. Todo debe estar funcionando bajo el sistema clásico de la persona que sí necesite o lo solicite y la que no", aclaró el psiquiatra.

 

El Dr. Márquez añadió a la conferencia un dato importante que muchas personas deben tener claro: todas las afecciones respiratorias son factores de riesgo para el contagio por covid-19, no solo Epoc como muchos consideran.

 

"Todas las enfermedades relacionadas con el aparato respiratorio son un factor de riesgo. Los alérgicos, asmáticos, aquellos que sufren de sinusitis, Epoc y personas que han tenido cáncer de mama, pulmón y han superado esas etapas pero quedan con limitaciones pulmonares. Todas las personas que tengan trastornos respiratorios son partes de esa población susceptible", argumentó el especialista.

 

Para finalizar el conversatorio, el Dr. Sánchez manifestó que debemos aceptar lo que está pasando y dejar de oponernos a la realidad que se abre paso ante nuestros ojos, esto ayudará a poder asimilarla con mayor facilidad.

 

"Acepten que esto que está pasando es una realidad, no se opongan más. Si hay que estar en casa, hay que estarlo. Se acabaron las fiestas, reuniones y grupos, hay que aceptarlo. Entre más nos resistimos, más sufrimiento nos producen. Bajen la resistencia y vivan el presente, no haga más daño y siga todas las recomendaciones del Gobierno Nacional", concluyó el psiquiatra.

 

Por su parte, el Dr. Márquez finalizó la conferencia enviando recomendaciones y alentando a las personas a no bajar la guardia aunque acabe el confinamiento.

 

"La recomendación es que a pesar de que el confinamiento va a terminar próximamente, no debemos bajar la guardia. Nuestra tasa es la mejor de toda Latinoamérica gracias al tesón con el que hemos estado aguantando y siguiendo las normas. Hemos logrado mucho, así que no bajemos la guardia porque todo esto lo hemos logrado con las uñas. No tenemos los recursos económicos que quisiéramos pero sabemos hacer las cosas bien y cuando todos estamos unidos podemos lograr salir adelante", expresó el especialista.

 

Salud Física FreePik.jpg

 

María Fernanda Barros destacó que la Universidad Autónoma del Caribe, a través de Bienestar Institucional, se encargará de canalizar cualquier duda, inquietud o solicitud que tengan las personas. Además, la institución ha estado compartiendo con frecuencia aspectos importantes que debemos cumplir para la prevención del virus.

 

"Hay tres aspectos importantes que no debemos olvidar: el autocuidado, cuidar de mí para cuidar de los demás; mantener el tapabocas, esto es cada vez que salimos o estemos en espacios públicos; y el lavado de manos, se debe realizar el mayor número de veces posibles, este hábito salva vidas y hay que hacerlo de la manera correcta. La mayor muestra de amor en estos momentos es el distanciamiento social", apuntó María Fernanda.

 

La Uniautónoma está comprometida con la atención médica y psicológica de su comunidad académica en caso de que lo requieran. Para esto, se han destinado los siguientes canales de atención virtual:

Para la atención médica o reportes de estado de salud de estudiantes y funcionarios de la institución se puede contactar al correo o acceder a la página web de Bienestar Institucional.

 

Los psicólogos para la atención de estudiantes son los siguientes:

Para la facultad de Arquitectura, Arte y Diseño está Alba Lucía Vergara (), Sol Barraza para la facultad de Ingeniería (), Andryn Núñez para la facultad de Jurisprudencia (), Jael Pacheco para la facultad de Ciencias Administrativas Económicas y Contables (), y María Garzón para la facultad de Ciencias Sociales y Humanas ().

 

Los psicólogos para la atención de los funcionarios de la UAC son los siguientes: Alba Ibáñez (), Alexis Sagbini (), Teresa González (), y Wencel Valega (). VSC

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La distancia no ha sido una excusa para que la Universidad Autónoma del Caribe no trabajando en pro de la tranquilidad, la salud y la felicidad de toda la comunidad académica y los colaboradores, utilizando herramientas tecnológicas.

 

Es por eso que desde Bienestar Universitario se ha organizado la Semana B, un espacio para la reflexión, la música, las muestras culturales, el deporte y la salud, tanto física como mental, de todos los estudiantes, funcionarios administrativos y docentes.

 

A partir de este martes 26 de mayo, la plataforma EXIA (Extensión Interactiva de Apoyo al Aprendizaje) será el epicentro de las jornadas de la Semana B, iniciando desde las 9 de la mañana hasta el mediodía y reanudando a partir de las 3 de la tarde y finalizando a las 5 de la tarde. Igual horario se desarrollará el día miércoles 27 de mayo.

 

Estas serían las conferencias y horarios:

 

NOMBRE DE LA ACTIVIDAD

PONENTE

DÍA

HORA 

MODALIDAD

Píldoras Del Padre Leonardo

Padre Leonardo Rodriguez

26 DE MAYO

9:00 A.M

EN VIVO

Prevención, Autocuidado y Protección de La Violencia en Las Familias

Yeimi Morrón Palomino

26 DE MAYO

10:00 A.M

EN VIVO

Salud Mental En Tiempos De Covid-19

Freddy Sánchez Pérez

26 DE MAYO

11:00 A.M

EN VIVO

Bienestar Integral En Casa

Martin Carrillo

26 DE MAYO

3:00 P.M.

EN VIVO

Golpe Básico Para Salsa De La Campana De Bongo

David Moreno Pineda

26 DE MAYO

4: 00 P.M

GRABADO/ EN VIVO

 

 

 

NOMBRE DE LA ACTIVIDAD

PONENTE

DÍA

HORA 

Deja atrás tus inseguridades y empodérate de tu Salud E Higiene Intima

Beatriz Navarro Bula

27 DE MAYO

9:00 A.M

Como mantenerme en forma desde casa

Ariel Navarro Mendoza

27 DE MAYO

11:00 A.M

 Por Definir

Jose Ruz Ospino

27 DE MAYO

11:00 A.M

Prevenir El Consumo De Sustancias Psicoactivas En Medio De La Pandemia

Intendente Daniel Gongora

27 DE MAYO

3:00 PM

La Magia Del Bajo Y Sus Sonidos

Luis Vengoechea Collante

27 DE MAYO

4:00 P.M

 

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Muchos no lo sabían y tal vez tú tampoco, pero, hoy, 19 de mayo, es el Día del Experto en Marketing.

 

En algunos países se celebra en octubre, pero en casi todos -en Occidente- es hoy el día de los mercadólogos. La Universidad Autónoma del Caribe no es ajena a esta celebración y es que, dentro de su oferta educativa, incluye este programa, uno de los más destacados en la modalidad de posgrado.

 

De hecho, Iraida Caballero, directora de la Maestría en Mercadeo y coordinadora de Especialización en el mismo campo, nos explica porqué ha tomado tanta importancia el ser profesional o experto en esta disciplina, la misma por la que tampoco se puede pasar por alto dicha ocasión.

 

Resulta que

De acuerdo con Caballero, ingeniera comercial, “hoy en día es tal la importancia que le damos al marketing que se ha convertido en uno de los departamentos más importantes dentro de las empresas. Es vital no sólo para el éxito de estas, sino también para su existencia. En otras palabras, sin marketing no podríamos conocer al consumidor y, por consiguiente, lo que quiere o busca. El marketing es la conexión entre el consumidor y la empresa, a través de él sabemos qué, cómo, cuándo y en dónde se demanda el producto y/o servicio”.

 

Según Caballero, especialista en Alta Gerencia, “el marketing tiene un futuro brillante y prometedor ya que genera rentabilidad y se adelanta a las necesidades futuras del cliente. Es, por tanto, el timón de la empresa. En una situación de cambio constante y con las secuelas que dejará el shock de la pandemia en la economía mundial, cobra aún más importancia la necesidad de construir y, sobre todo, de gestionar marcas con una identidad fuerte, que creen lazos con sus consumidores”, anticipa.

 

Conforme Caballero, también magíster en Mercadeo, “ni el mundo ni la economía se detienen, por ende los profesionales tampoco se pueden paralizar. Es ahora cuando necesitamos expertos que ayuden a transcender a las empresas a los nuevos escenarios. La constante innovación en la estrategia de marketing exige profesionales capaces de liderar estos cambios”, sostienen la funcionaria.

 

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Para ampliar un poco su explicación, la docente agrega que el marketing es un campo diverso en el que trabajar. “La función como magíster y/o especialista en Mercadeo puede recaer dentro de varios cometidos, ya sea la investigación basada en datos y el análisis del comportamiento del consumidor o la tarea más interactiva de vender y promover un servicio o producto a otras personas. Eso sin hablar de los trabajos que están despuntando: el marketing digital, que cada vez crece más por una buena razón y es donde los futuros clientes y los potenciales pasan su tiempo. Las oportunidades de negocio en este nuevo ecosistema digital son infinitas”, añade Caballero.

 

Caballero considera que es necesario que las empresas y los profesionales refuercen conocimientos para afrontar estos nuevos retos, tener una visión estratégica del negocio, contribuir a la competitividad, entre otros aspectos imperativos en esta nueva realidad.

 

En cuanto a los programas de Especialización y Maestría en Mercadeo de Uniautónoma, Caballero informa que nuestra institución ofrece las opciones presencial y virtual tanto de un nivel como del otro y “ya son más de 18 años de experiencia en la formación de expertos en mercadeo y ha entregado a la región y al país más de 880 egresados que brindan sus conocimientos al servicio empresarial a través de vínculos laborales, emprendimientos, docencia y consultorías”, señala.

 

Respecto a los factores que nos hace resaltar con estas dos unidades académicas, Caballero menciona a “los currículos completos e innovadores que dan un importante énfasis en la estrategia de marketing, apoyándose en la gestión para lograr un concepto integral y vinculando elementos tanto esenciales como de las nuevas tendencias en mercadeo. Estos programas te capacitan para Desarrollar, planificar, lanzar y medir planes o estrategias de marketing”, termina. JSN

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Para Uniautónoma, el confinamiento no ha sido motivo para pasar por alto esas ocasiones especiales que, año tras año, se celebran de forma significativa en esta gran familia.

 

De hecho, una vez más, tal como pasó el Día de la Secretaria, se llevó a cabo una video conferencia a través de la plataforma Zoom. Así se dio el homenaje a los profesores, desde las 3 de la tarde del pasado viernes 15 de mayo, con motivo del Dia del Maestro.

 

Desde los profesores de Mi Pequeña Uniautónoma hasta los de programas de pregrado y postgrado, todos fueron convocados para esta cita virtual- También lo fueron quienes trabajan desde la sede de Ocaña y otros funcionarios para participar en este reconocimiento,

 

Las palabras del rector, Rodolfo Pérez Vásquez, dieron apertura a esta reunión, quien mencionó -con palabras de fe- la vocación de servicio y otras cualidades que tienen en común quienes han sido escogidos por el destino para ejercer esta profesión.

 

Con varias intervenciones musicales, por parte de los grupos folclóricos de la universidad, y con un segmento de videos con mensajes de agradecimiento y felicitaciones, continuó esta esta celebración, con aproximadamente 100 conectados.

 

Otro de los discursos emotivos que se dieron durante la tarde fue el de la Vicerrectora Académica, Patricia Pinilla, así como el de la Secretaria General, Claudia León.

 

En esencia, esta fue una oportunidad para que los docentes expresaran la admiración por sus colegas, su amor por su trabajo, lo que significan sus estudiantes para ellos, todo bajo la producción de la Dirección de Comunicaciones y Marketing, bajo la dirección de Belinda García y la coordinación de Loretta Sterling.

 

La comunidad académica espera que las cosas vuelvan a la normalidad muy pronto, pero las ocasiones especiales merecen el ingenio invertido para su despliegue. JSN

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Miércoles, 13 May 2020 16:23

¡RECTOR DE UNIAUTÓNOMA RESPONDE!

No solo uno, son 10 los nuevos alivios económicos que beneficiarán a los estudiantes y padres de familia de Uniautónoma.

 

El Rector de la Universidad Autónoma del Caribe, Dr. Rodolfo Pérez Vásquez, en reunión sostenida hoy con su equipo del Consejo Administrativo y Financiero, acordaron dar respuestas inmediatas a las inquietudes y solicitudes de los estudiantes y padres de familia presentadas en el marco de la gran transmisión en vivo y en directo, realizada ayer por todos los canales, plataformas digitales y redes sociales denominada: EL RECTOR RESPONDE.

 

Las medidas adoptadas y acordadas por unanimidad, luego de un proceso de revisión y optimización de los gastos, en un esfuerzo de la universidad para sostener la calidad académica de sus estudiantes, son las siguientes:

1.- El descuento del 20% de pronto pago se extiende hasta el 30 de mayo de 2020.

2.- No habrá cobro de diferidos.

3.- No habrá cobro de matrícula extraordinaria.

4.- 10% de descuento en Cursos de Inglés regulares y especiales que correspondan al periodo 2020-02, hasta el 30 de octubre. A los estudiantes que ya habían pagado su matrícula con inglés para 2020-02, se le hará el abono del 10% a saldo a favor.

5.- 10% de descuento en Derechos de Grado, hasta el 30 de octubre.

6.- 10% de descuento en Diplomados hasta el 30 de octubre.

7.- 10% de descuento en Módulos CEP y Contenidos Programático, hasta el 30 de octubre.

8.- 10% de descuento en Cursos Intersemestrales, hasta el 30 de octubre.

9.- En POSGRADOS, 20% de descuento para estudiantes nuevos durante toda la temporada de matrícula.

10.- 20% de descuento para estudiantes antiguos de POSGRADO desde el 1 de junio hasta el 26 de junio.

 

De igual manera se dispuso para que, a través del SAV (Servicio de Atención Virtual), los estudiantes presenten sus solicitudes de becas.

 

Esta plataforma quedará habilitada luego del cierre académico del 26 de Junio del presente año.

 

Se implementará un plan de trabajo con toda el área académica, con apoyo de la Dirección de Planeación, para desarrollar estrategias que garanticen el servicio educativo con altas condiciones de calidad a toda la población universitaria.

 

Estas medidas son adoptadas por la Universidad Autónoma del Caribe con carácter temporal, dadas en el marco de la contingencia ocasionada por la COVID-19.
Juntos estamos construyendo la nueva Universidad del Futuro: La UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL CARIBE.

 

Firmado:

 

RODOLFO PÉREZ VÁSQUEZ.

 

RECTOR UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL CARIBE.

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La Universidad Autónoma del Caribe está comprometida con el bienestar de su comunidad académica y como parte de su Plan de Formación Virtual en temas de salud mental y psicoprevención, con el apoyo de Sura, se llevó a cabo la conferencia "Técnicas de respiración y relajación: revitalizando mi ser", dictada por el tallerista Juan Bautista Hernández, médico especialista en salud ocupacional.

 

En estos momentos de crisis, donde la tensión se vuelve una emoción protagonista en la vida de las personas, debemos darnos a la tarea de incorporar en la vida cotidiana la práctica de técnicas de respiración y relajación como alternativas para el equilibrio, la serenidad, el descanso y la revitalización del ser.

 

Hernández explicó cómo funciona la anatomía sutil y energética del ser humano, la cual se basa en los 7 chakras. Cada chakra representa una visión del mundo, una perspectiva que dirige nuestros sentimientos, pensamientos, acciones y valores para relacionarnos con el mundo.

 

Estos 7 chakras se ubican alineados desde la base de la columna vertebral hasta la coronilla, y se relacionan tanto con nuestro cuerpo físico como con nuestra conciencia. Cada uno influye de manera específica sobre algunos órganos y funciones de nuestro cuerpo. Por esta razón, en caso de que alguno de los chakras presente disminución o exceso de energía, se perdería el equilibro energético en nuestro cuerpo.

 

El primer chakra es Muladhara, este se conecta con la columna vertebral, los huesos, piernas, recto, intestino, suprarrenales y la sangre. Le sigue Svadhistana, el cual se conecta con los órgamos reproductores, riñones, ovarios, aparato digestivo, próstata, testículos y glándulas sexuales.

 

El tercero corresponde a Manipura, encargado del flujo de energía en el hígado, estómago, bilis, páncreas y sistema nervioso vegetativo. El cuarto chakra es Anahata, y se encuentra conectado a la parte inferior del pulmón, al corazón, piel, manos, timo y circulación.

 

Joven relajada meditando.jpg

 

Visuddha es el quinto e influye en la voz, garganta, bronquios, parte superior del pulmón, tiroides y paratiroides. El sexto corresponde a Ajna y su conexión energética se da con la naríz, orejas, ojos, vista, cerebelo y la glándula pituitaria. Y por último está Sahasrara, este chakra concentra su flujo energético en el cerebro, cráneo y la glándula pineal.

 

Según Hernández, aplicar las técnicas de respiración y relajación contribuyen al alineamiento de los chakras o energías que circulan en el cuerpo humano, generando equilibro a nivel del organismo y las emociones.

 

Existen diferentes tipos de respiración: torácica (cuando los músculos intercostales expanden el tórax), y la diafragmática o abdominal (respiración donde se utiliza el diafragma, músculo que separa el pecho del abdomen y se ubica bajo los pulmones).

 

El médico especialista en salud ocupacional señaló que la respiración consciente abdominal debe convertirse en una actitud para la vida cotidiana. "La sola respiración consciente y profunda se constituye en una técnica de relajación que disminuye la presión arterial. Cuando nos hacemos conscientes de nuestra respiración, se calma la turbulencia interior, al generar coherencia entre cuerpo, mente y espítitu", aseguró Hernández.

 

La respiración y la relajación se encuentran íntimamente ligadas, cuando nos encontramos tensos (no relajados), la respiración se agita y se incrementa la frecuencia cardiaca. Para los orientales, la respiración tiene un efecto más poderoso y está relacionado con el manejo de la energía corporal, al incorporar el Prana, Chi o Qui, que puede definirse como la esencia de la energía que está en el aire y en todas las cosas del universo.

 

La respiración tiene efectos mecánicos y fisiológicos sobre todo el cuerpo humano, especialmente sobre la columna vertebral, además, involucra una gran cantidad de estructuras óseas, musculares y tendinosas.

 

Las técnicas de relajación recomendadas por el médico durante la conferencia fueron las siguientes: autorrelajación o relajaciones guiadas, estas se enfocan en la disposición de la persona para relajarse aplicando ejercicios de respiración y utilizando recursos como música relajante; la relajación dinámica progresiva, la cual consiste en aprender a tensar y relajar los diferentes grupos musculares del cuerpo; y la respuesta de relajación o respiración de harvard, propuesta por el Dr. Herbert Benson, cardiólogo y profesor de la universidad de Harvard, la cual actúa como un medio en el que se reducen los estados de ansiedad y estrés.

 

Hernández realizó una serie de ejercicios durante la conferencia y le mostró a los participantes la manera en que a través de la exploración corporal se puede combinar la respiración y la sensibilización del cuerpo centrándose en grupos de músculos y buscando las áreas de tensión para relajarlas. VSC

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La empatía es ese valor que nos permite crear un espacio en el que reconocemos al otro desde nuestras emociones y actuamos a favor de nuestro propio bienestar y del bienestar colectivo.

 

La Universidad Autónoma del Caribe con el apoyo de Sura realizó la conferencia "La empatía: resonando en las emociones del otro", la cual fue dictada por la tallerista Mary Viana Marzola, psicóloga y coach organizacional.

 

"Los seres humanos vivimos en mundos emocionales, pero en estos momentos de crisis, el llamado es a reflexionar en qué emociones estamos enfocando nuestras vidas", inició detallando la psicóloga.

 

¿Cómo estoy relacionándome?, ¿Cómo me afecta lo que está pasando?, ¿Cómo influye eso en mi manera de ser? Son algunas de las preguntas que la tallerista planteó al comienzo de la conferencia para invitar a los participantes a analizar su entorno y la relación con sus emociones.

 

Según Mary, el bienestar de cada persona está ligado al bienestar de todos. En estos momentos de aislamiento obligatorio, quienes antes pasaban horas en sus oficinas pensando en los problemas de la casa, ahora están en casa pensando en problemas con el trabajo. Hay que vivir cada momento y centrarnos en nuestro yo interno, dedicarnos tiempo y conocer cuáles son las emociones que guían nuestras vidas.

 

La crisis sanitaria que estamos enfrentando por covid-19 es una situación de todos, por ende, la empatía es la salida emocional que podemos usar frente a esta problemática, comprender al otro y entender sus problemas desde nuestras experiencias. Hay que ser conscientes de que todos estamos enfrentándonos a esta nueva realidad, a esta crisis que ha transformado nuestra forma de vivir y por la cual debemos transformar nuestros hábitos.

 

"¿Cómo está tu vida ahora? Ten cuidado con la forma en que miras el mundo porque este será como tú lo miras. Hay que ver este hecho (la crisis sanitaria) de manera diferente, no podemos cambiar la situación pero ¿Cómo proyectas tu vida en estos momentos, cómo te sientes y cómo crees que será tu vida en el futuro?", expresó Mary.

 

El trabajo en equipo es la base para los procesos productivos de las empresas en estos momentos, y para poder hacer trabajo en equipo hay que ser empáticos y conectarnos con el otro. Cuando te conectas a través de algo simple como un saludo, mejoras notablemente las relaciones con tu entorno.

 

"Cuando das los buenos días y no lo haces desde la tarea sino desde la honestidad, ese gesto amable que te nace para conectarte con el otro, allí inicia la empatía", explicó Mary.

 

La psicóloga destacó la importancia de aplicar técnicas de respiración para luchar en contra de la ansiedad que produce el aislamiento. Recomendó la técnica que ella denomina como "444", se inhala contando hasta 4, se exhala contando hasta 4 y cuando ya no queda aire, se cuentan otros 4 segundos pensando en calma y emociones que generen tranquilidad. Se inhala por la nariz y se exhala por la boca.

 

La premisa básica de la empatía, según la experta, es "yo soy único y tú también", lo que para tí es obvio, para otros no lo es. Todos somos únicos desde nuestros pensamientos y emociones, y merecemos el mismo valor.

 

Entre los hábitos efectivos que se pueden adoptar para trabajar en la empatía se encuentra el agradecimiento, los estiramientos, la autoregulación, conectividad con el entorno, fijar un objetivo diario y priorizar emociones positivas.

 

La invitación con la que concluyó la conferencia se centró en analizar cuáles son las emociones que sientes en estos momentos de crisis, cuáles te empoderan y cuáles te quitan fuerza. Al identificarlas, deshazte de las negativas y potencia aquellas que te impulsan en tu vida personal y profesional. VSC

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Siguiendo con la línea de conferencias en temas de salud mental y psicoprevención que hacen parte del Plan de Formación Virtual de la Universidad Autónoma del Caribe, se abordó el tema "Humanizando la virtualidad: otros modos de estar presente", en busca de concientizar a las personas sobre la importancia de identificar en la comunicación virtual una herramienta para transmitir afectos en esta época de crisis.

 

La afectividad se relaciona con la capacidad de afectar y ser afectado por los demás. Este aspecto puede darse en forma de sentimientos, haciendo perdurar los momentos que vivimos en nuestras memorias con el pasar del tiempo. A pesar de que la afectividad se caracteriza por su carácter de proximidad, en estos momentos de aislamiento obligatorio debido al covid-19, las TIC han permitido que el contacto humano y la presencia se trasladen al plano virtual.

 

En la virtualidad, los cuerpos no son conscientes de la totalidad de cuerpos de los cuales reciben afecto y a los que también afectan. Por lo tanto, surge la necesidad de humanizar este plano para sentir la presencia de los seres queridos desde la distancia.

 

Muchas personas están experimentando este periodo de cuarentena lejos de sus hogares, y de cierto modo, en las videollamadas que realizan a través de las diferentes aplicaciones móviles, encuentran el refugio emocional que buscan al contemplar la imagen virtual de sus seres queridos.

 

Llamada virtual en familia.jpg

 

Las personas están desesperadas por salir, por volver a ver a sus familiares, amigos, y por otra variedad de motivaciones más, no obstante, el aislamiento nos está dando la oportunidad de transformar nuestro modo de ver la vida y concebir ciertas herramientas.

 

Las TIC se están abriendo paso ante nuestros ojos para penetrar aún más el tejido social y mostrarles a las personas que el contacto humano puede ir mucho más allá de lo físico gracias a las herramientas que ofrece por medio de muchas apps innovadoras. Las nuevas modalidades de registros audiovisuales aumentan la capacidad de afectar a otros y ser afectado.

 

En los procesos productivos, la afectividad también ha tomado mayor protagonismo dado el estilo de trabajo: círculos de calidad, habilidades comunicativas y trabajo en equipo. Para esto, la virtualidad también ha jugado a favor de las empresas, pues, en medio de la crisis, se han popularizado nuevas herramientas virtuales que permiten realizar el trabajo en casa de manera óptima.

 

En este proceso de humanización de la virtualidad, nosotros somos los protagonistas. Debemos entender que nuestra realidad se está transformado y tenemos la responsabilidad de transformarnos con ella, sin vernos afectados negativamente. Por el contrario, hay que acoger los cambios y sacarle el mayor provecho a la situación, de modo que exploremos nuevas formas de contacto y de trabajo que nos permitan expresar nuestro afecto y recibirlo de aquellos que necesitamos. VSC

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