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Conectar abogados y clientes en tiempo real es uno de los tantos usos que tiene la aplicación Abogado en Línea, una creación desarrollada en el programa Reto Empresarial de la Universidad Autónoma del Caribe.

 

Reto Empresarial hace parte del relacionamiento de nuestra institución con el entorno, proveyendo de soluciones a las necesidades del sector empresarial y conjugando la articulación de todas las misiones institucionales de Uniautónoma: extensión, investigación y docencia.

 

En esta ocasión, el reto consistió en desarrollar una aplicación que permite conectar a los usuarios, es decir abogados y clientes en tiempo real, solicitar servicios, pagar y ser atendido eficientemente desde la comodidad de su hogar o sitio de trabajo, y para el abogado tener de manera ágil el control e información de sus procesos teniendo disponibilidad de su despacho en un clic. Llevar la oficina en la palma de la mano.

 

“A través de la Dirección de Investigación y Transferencia se hizo el contacto con el empresario Carlos Rhenals que nos trajo una necesidad: desarrollar una solución para abogados en la cual ellos pudieran gestionar los casos de cada uno de sus clientes mediante una aplicación móvil”, señaló Fabian Ramos, director del programa de Ingeniería de Sistemas de Uniautónoma.

 

Para el empresario Carlos Rhenals, representante de CRH Consultores, la aplicación debía tener cuatro elementos importantes: organizar los casos, llevar los compromisos, sincronizar los compromisos en la nube y conectarse con los clientes.

 

Carlos Rhenals, abogado CRH Consultores.jpg

 

“Llegué a la Universidad por el conocimiento de un programa que era bastante novedoso, Reto Empresarial. Logramos tomar una idea y la fuimos desarrollando para que fuera en crecimiento hasta construir la aplicación, como efectivamente lo logramos”, indicó el abogado.

 

Para poder desarrollar esa solución, el programa de Ingeniería de Sistemas seleccionó a dos estudiantes de último semestre, acompañados de un estudiante de Diseño Gráfico y de un docente de Administración de Empresas, y Negocios y Finanzas.

 

“Fue un trabajo articulado interfacultades. Por un lado el estudiante de Diseño Gráfico trabajamos en la landing page de la aplicación, con todo lo relacionado al diseño; el docente hizo un análisis del modelo de negocios y de la comercialización del producto; en la parte técnica, uno de los estudiantes de ingeniería trabajaron en el ‘back end’, el desarrollo del modelo de negocio a través de una plataforma tecnológica mediante unos ambientes, unas bases de datos y lenguajes de programación; el segundo estudiante desarrolló el ‘front end’, es decir, la aplicación que se descarga de una tienda de ‘play store’, en este caso de Android, que fue desarrollada bajo Java en este sistema operativo”, explicó Fabián Ramos.

 

El equipo estuvo integrado por los estudiantes Carlos Cañas Padilla (Diseño Gráfico) perteneciente a Semillero de Investigación; Mauricio Hernández Villazón, Rubén Cabrera Ricaurte y Sergio Ochoa Orozco, los tres de Ingeniería de Sistemas; Fabián Ramos, director del programa de Ingeniería de Sistemas, y el docente de Diseño Gráfico, Mauricio Lindo.

 

La aplicación se encuentra lista para publicar y para que pueda ser descargada en su versión Beta, de esa forma los creadores esperan recibir retroalimentación de la aplicación para mejorarla y hacerle soporte técnico, según manifestó el director del programa de Ingeniería de Sistemas.

 

Por último, Carlos Rhenals expresó su satisfacción al ver su idea materializada en una aplicación muy útil para abogados y usuarios que necesiten de algún servicio legal. 

 

“Un emprendedor puede llegar con una idea desde cero y en la Universidad Autónoma del Caribe le ayudan a convertirla en una unidad de negocio, en una oportunidad de construir su propia empresa. Además, las pequeñas y medianas empresas, pueden darles continuidad a sus ideas de negocios que tienen desarrolladas, y las pueden acelerar y llevarlas a otro nivel”, finalizó el representante de CRH Consultores.

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Carmen Alvarado de Escorcia, egresada del programa de Administración de Empresas de la Universidad Autónoma del Caribe, realizó el lanzamiento de su segundo libro titulado "Tío conejo está enamorado".

 

Cuenta la egresada que desde su niñez mostró gran interés por la tradición oral, y las expresiones como canciones, poemas, leyendas, mitologías e historias marcaron el inicio del camino que la llevó a enamorarse profundamente de la literatura.

 

"Tío conejo está enamorado" es un divertido cuento de tradición oral que narra la historia de un pícaro conejo que logra burlar a un fiero tigre tras enamorarse de su novia, la tía Venada.

 

Según Carmen Alvarado, la lectura es la base fundamental de los procesos de pensamiento y memoria. "En estos procesos se enriquece y se desarrolla la memoria del lector. Además, se incrementa su imaginación, creatividad y desarrolla la capacidad de escucha", asegura.

 

La egresada destaca la importancia de que los niños lean tradición oral. "Leer la tradición oral estimula la creatividad, la imaginación y el aprendizaje. Muchos estudios confirman que los niños que han leído y escuchado tradición oral desde muy temprana edad, poseen más probabilidades de tener éxito en la escuela y en la vida", argumenta.

 

A pesar de que acaba de lanzar su segundo libro, Carmen Alvarado ya está terminando de escribir el tercero y también se encuentra trabajando en la publicación de un libro especial que estará conformado por una recopilación de juegos, adivinanzas, trabalenguas, entre otras expresiones de tradición oral para niños.

 

La también autora de "Tío tigre y tres tristes conejos muertos", le extiende una invitación a toda la comunidad para que se deleiten con su segunda obra de tradición oral. "Quiero invitarlos a que lean el libro 'Tío conejo está enamorado', pueden conseguirlo en todas las librerías Panamericana y la librería Nacional. Adicionalmente, pueden adquirirlo desde sus hogares a través de las páginas web de estas dos librerías y acompañar a tío Conejo en su nueva aventura", finaliza. VSC

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El programa de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Autónoma del Caribe, organizó el conversatorio "Las áreas protegidas públicas/privadas: una opción para promover el turismo de naturaleza", el cual tuvo como invitados especiales a Joe García, biólogo y asesor de la CRA (Corporación Autónoma Regional del Atlántico); Manuel Villanueva, director administrativo de la Fundación Ecológica Los Charcones; Samuel Casseres, biólogo ambiental, cofundador y director científico de la Fundación BATIS; y John Jairo Gómez, biólogo y director de la ORNIAT (Fundación Ornitológica del Atlántico).

 

Este espacio académico, moderado por la docente Beatríz Díaz Solano, surgió como una iniciativa del programa para discutir sobre la importancia que tienen las áreas protegidas del Atlántico, y la manera en que estas se pueden utilizar para promover el turismo de naturaleza en la sociedad.

 

Los cuatro biólogos invitados a la charla compartieron sus experiencias y conocimientos acerca del manejo de las áreas protegidas desde la organización en la que se encuentran.

 

Joe García, asesor de la CRA, explicó cómo se manejan los procesos con relación a las zonas declaradas como áreas protegidas y cuál es el proceder de la corporación para su seguimiento y control en busca de la preservación del medio ambiente.

 

El biólogo hizo énfasis en la importancia que deben cobrar las iniciativas por parte del sector privado para aprovechar algunas zonas como áreas protegidas en el Caribe y el Atlántico. "La región Caribe, especialmente el departamento del Atlántico, tiene la menor cantidad de reservas pertenecientes a propietarios privados. Esto es algo que queremos promover entendiendo que le puede generar muchas oportunidades a los predios privados", aseguró.

 

Además de los beneficios económicos que representa esta iniciativa para el sector privado dado los recursos que reciben por compensaciones por cumplir con obligaciones ambientales, también se llevan a cabo acciones ecológicas que perduran en el tiempo, que contribuyen a la transformación del tejido social y a la conservación del medio ambiente.

 

Por su parte, Manuel Villanueva de la Fundación Ecológica Los Charcones, contó que esta reserva se compone por 43 hectáreas de bosque seco tropical que antes eran dedicados a la ganadería y al cultivo de diferentes productos en el municipio de Piojó. Este ecosistema natural del Atlántico empezó como una fundación y fue impulsándose hasta convertirse en un área protegida.

 

Villanueva aseguró que este logro le dio un giro al significado de la comunidad. "Volcar los ojos al municipio de Piojó con esta reserva brindó muchas oportunidades, se activó el sector económico. Se han capacitados muchas personas con el Sena y se formó una asosiación para cuidar esta reserva en busca de construir un tejido social humano", señaló.

 

La reserva natural Los Charcones ofrece múltiples actividades atractivas para que los turistas se acerquen y disfruten una experiencia cercana con la naturaleza, además de conectarse con la cultura del municipio de Piojó.

 

Entre los proyectos que se han propuesto para seguir potencializando el turismo en esta reserva, están continuar con el senderismo, el camping nocturno, adecuar una zona específica de camping en la que el turista pueda comprar alimentos y bebidas, organizar noches culturales e impulsar las actividades bohemias con personajes de Piojó.

 

Según Villanueva, la importancia de este ecosistema ha trascendido al ámbito científico, gracias a que se han realizado varios procesos de tesis y se tiene interés en que la reserva siga siendo estudiada, observada e investigada por las universidades para sus trabajos académicos.

 

Por otro lado, el biólogo Samuel Casseres inició su intervención hablando acerca de los servicios ecosistémicos que ofrecen las reservas en busca de proteger a la sociedad y a los visitantes de las mismas.

 

Casseres también abordó los dos enfoques de economía relacionada al ecosistema: la economía ambiental y la economía ecológica. En la primera, el indicador es monetario y el objetivo se limita a la obtención de ganancias; mientras que, la segunda encierra indicadores físicos, ecológicos y energéticos que se rigen por principios distintos a la hora de prestar un servicio e integran la ecología y la ética para llevar a cabo procesos que no contempla la economía ambiental.

 

De acuerdo con Casseres, hay que saber diferenciar el costo y el valor de las cosas. "El costo se refiere a una transacción monetaria que se realiza para adquirir algún producto o servicio. Por el contrario, el valor de las cosas es un componente irremplazable que no se expresa en unidades monetarias", afirmó.

 

El biólogo le extendió una invitación a los participantes de la conferencia para que se interesen por ver más allá del simple servicio ambiental y tengan en cuenta la importancia de posibilitar un manejo completo de las áreas protegidas en el departamento.

 

Finalmente, John Jairo Gómez, director de la ORNIAT, apuntó que el turismo de naturaleza trae muchos beneficios para los turistas y las comunidades. Para estas últimas, se busca la capacitación para el manejo de actividades relacionadas con las reservas y se diseñan canales de ayuda para facilitar el aprendizaje de aquellos miembros de la comunidad interesados en vincularse a estos procesos.

 

"Estos procesos de engranaje local permiten el fortalecimiento de las comunidades y el cuidado de las áreas protegidas junto con las empresas que desarrollan el turismo", destacó Gómez.

 

El experto aseguró que junto con la Gobernación del Atlántico, se están diseñando planes de ordenamiento territorial para tener un manejo completo e impecable de cada zona que contiene las reservas naturales en el departamento.

 

Con respecto a la Ciénaga de Mallorquín, sobre la cual surgieron múltiples preguntas por parte de los participantes de la conferencia, Gómez afirmó que es una zona en la que las autoridades ambientales aún están estudiando posibilidades.

 

"Esta ciénaga tiene elementos de planificación que se han venido adelantando para su conservación por parte de la CRA y las autoridades competentes en el asunto", finalizó. VSC

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El segundo día de la feria Expo Uniautónoma 2020 estuvo recargado con temas de emprendimiento, digitalización, periodismo, sistemas y deporte. A las 11 de la mañana se dio paso a la conferencia “Fundamentos del emprendimiento” dictada por Elmar Pelekais, docente investigador de la Universidad Autónoma del Caribe.

 

El docente se centró en describir el camino que deben recorrer los emprendedores cuando se arriesgan con un nuevo proyecto. Para esto, según él, hay que vincular la visión personal con la visión del emprendimiento y se necesita de tres pilares fundamentales para alcanzar el éxito: la creatividad, autenticidad y constancia.

 

Es difícil ser emprendedor sin creatividad, este aspecto es clave para poder perdurar en el tiempo y generar propuestas de valor que se articulen a tiempos de vida largos. Hay personas que no consideran la creatividad como su fuerte y toman como referencia las propuestas de otras personas para ingeniarse las suyas; allí entra en juego el segundo pilar, la autenticidad. Sí se puede tomar como referencia la idea de otra persona pero hay que reconfigurar la propuesta y el mensaje, de manera que, se convierta en una expresión auténtica de nuestra marca o emprendimiento.

 

Pelekais aseguró que las copias no sobreviven en el mercado, por tanto, hay que trabajar para darle un valor diferencial a nuestro proyecto. Además, hay que ser consecuentes entre lo que se dice, se hace y lo que se sostiene en el tiempo. Todas las acciones de una marca deben comunicar lo mismo, quién soy, qué hago y cuál es el ADN del emprendimiento.

 

El tercer pilar es la constancia. Poner en práctica este concepto es muy importante, pues, al principio todos los emprendimientos parecen difíciles pero la constancia lleva de fondo una gran cantidad de variables que permiten superar cualquier obstáculo, planificar adecuadamente cada acción y saber manejar el devenir del proyecto.

 

El docente investigador hizo énfasis en la necesidad de enfocar los emprendimientos en problemáticas, dado que, a través de estos se debe dar solución a la necesidad que surge del problema. Otro punto importante es tener claridad de cuál es el público del producto, identificar el grupo que se convertirá en el foco de ventas permite idear estrategias concretas encaminadas a la fidelización del cliente.

 

Por último, el experto reconoció que muchos emprendedores sin estudios logran tener gran éxito, pero, en comparación con las personas que sí han estudiado, hay una gran distancia que los separa. Por tanto, le extendió la invitación a todos los participantes de la conferencia a que, si están interesados en los temas de emprendimiento, se formen para ello, estudien, investiguen y validen sus conocimientos para que logren conseguir éxito en los procesos que realicen.

 

La charla que abrió la jornada de la tarde tuvo como invitados especiales a tres egresados de la institución que, actualmente, se destacan por su participación en campos laborales como el periodismo deportivo, la comunicación institucional y el marketing. Ellos fueron Melissa Martínez, Jesús Gutiérrez y Luis Núñez, egresados del programa de Comunicación Social y Periodismo de la Universidad Autónoma del Caribe. Esta conferencia fue transmitida por el Facebook Live de la universidad y tuvo una participación masiva por parte de los estudiantes.

 

Melissa Martínez es periodista deportiva y en estos momentos trabaja con ESPN Colombia. Durante su intervención, Melissa recordó que su primera experiencia en televisión fue en un programa que hablaba sobre museos, por esto, aconsejó a los estudiantes a que aprovechen cada puerta que se abre porque todas las oportunidades suman experiencias que ayudan a crecer como profesional.

 

La periodista, quien también tiene su propia tienda online de ropa, destacó el poder que tienen las redes sociales cuando se utilizan como una herramienta para impulsar emprendimientos.

 

Por otro lado, Melissa señaló con mucha insistencia la necesidad que tienen todos los periodistas, sin importar a qué rama pertenecen, de estar a la vanguardia todos los días para poder responder a los retos y permanecer al tanto de los temas coyunturales. Jesús Gutiérrez, quien trabaja con el Ministerio de las TIC (MinTIC), inició su participación en la clase modelo hablando sobre la importancia de la narrativa transmedia. Según él, los comunicadores sociales están obligados a comunicar de forma transmedia, es decir, hacer llegar el mismo mensaje por diferentes medios para que generen un mayor impacto en el receptor.

 

Jesús Gutiérrez aseguró que un comunicador no debe limitarse a narrar, de hecho, los profesionales en esta área deben estar dispuestos para escuchar a las comunidades, a los gremios y a sus diferentes públicos. Sin embargo, hay que saber por dónde narrar y por dónde escuchar, cada público se diferencia por ciertos gustos y canales de preferencia que hay que tener claros para poder hacerles llegar el mensaje.

 

El egresado expresó que la generación actual tiene muchas ventajas, entre esas, el hecho de crecer y formarse en medio de todos los cambios que se están dando, los cuales, les permiten adquirir una capacidad de adaptación e invención mucho mayor.

 

Finalmente, Luis Núñez, quien maneja las comunicaciones y el marketing de la compañía iFood, destacó el valor que tienen las experiencias extracurriculares en la formación durante la carrera profesional. El egresado afirmó que, durante su paso por la Uniautónoma, hizo parte de muchos proyectos extracurriculares tales como el periódico institucional El Comunicador y el taller Prensa Escuela. En estos espacios vivió muchas experiencias que le permitieron ampliar sus conocimientos y poner en práctica lo aprendido teóricamente.

 

Núñez también habló sobre el mercado actual y aseguró que es muy competitivo, el mercado está buscando profesionales que aporten cosas diferenciales y sean capaces de generar propuestas de valor para las empresas.

 

El egresado concluyó su intervención aclarando que lo digital tiene un campo de acción amplio y genera muchas oportunidades, están los analistas de datos, marketing, atención al cliente y administración de contenidos en redes.

 

La siguiente clase modelo estuvo a cargo del director del programa de Ingeniería de Sistemas, Fabián Ramos, quien abordó los nuevos retos a los que se deben enfrentar estos profesionales. Según Ramos, tanto los perfiles como los campos de acción de los ingenieros de sistemas han cambiado con el paso del tiempo. Se dejó atrás una sociedad análoga y asincrónica para pasar a otra sincrónica y digital.

 

Durante su intervención, el director del programa tocó temas como las aplicaciones web y móviles, las blockchain, el enfoque de bajo código (low code), la calidad del código (code quality), tecnología BIG, cloud computing y la virtualización de los sistemas.

 

El docente afirmó que todas las empresas, sin excepción, necesitan trasladar sus procesos al campo digital, y en estos momentos de pandemia donde entró a jugar el teletrabajo, los países deben mantener una infraestructura de comunicación adecuada para que las personas puedan trabajar desde sus hogares.

 

De acuerdo con el director del programa, los profesionales en tecnología como los ingenieros de sistemas son necesarios para responder a los cambios digitales que se están presentando actualmente.

 

El principal consejo que les brindó a los estudiantes y aspirantes a cursar esta carrera es la importancia que tiene el aprendizaje del idioma inglés. En la ingeniería de sistemas se utiliza mucho el inglés y los profesionales en esta área deben tener un manejo profundo del idioma.

 

A las 4 de la tarde se dio paso a la conferencia “La importancia del diseño tecnopedagógico en tiempos de cambios y retos en la educación” dictada por el ingeniero José Crespo, ingeniero de sistemas con especialización en alta gerencia. El experto habló sobre la importancia de transformar el diseño instruccional al tecnopedagógico. Según él, la tecnología educativa en Colombia necesita innovar en busca de fortalecer el diseño instruccional asociado al diseño de software y el desarrollo de páginas web.

 

Las etapas para llevar a cabo los sistemas educativos tecnopedagógicos son: especificar qué necesitan los estudiantes, analizar las necesidades identificadas, planificar estrategias, diseñar y crear propuestas orientadas a los objetivos, integrar lo construido, alistar herramientas, desarrollar planes de acción y retroalimentar a los estudiantes durante sus procesos.

 

Es muy importante delimitar el proyecto, tener claro cuáles son las necesidades, las oportunidades y las normativas por las cuales se va a regir. Además, hay que estudiar los contextos en los que se pretende poner a prueba y posteriormente, realizar una autoevaluación.

 

La jornada finalizó con la clase modelo titulada “Escuelas de formación deportivas virtuales en Barranquilla: una alternativa para los niños en tiempos de COVID-19”, la cual fue dictada por Adel Rodríguez Delgado, director del proyecto Escuelas de Formación

 

Deportiva del distrito de Barranquilla. El licenciado en cultura física habló sobre las diferentes etapas que se han estado llevando a cabo para instruir a los jóvenes y niños adscritos a las escuelas durante la cuarentena por la pandemia.

 

Las clases y procesos de las distintas disciplinas deportivas se han realizado con éxito gracias al esfuerzo y la planificación de estrategias por parte de los profesores. Se les ha facilitado material de estudio a los jóvenes y también se les han hecho llegar videos explicativos en los que los instructores les muestran las distintas técnicas, posturas y movimientos propios de cada deporte para que los estudiantes desde sus hogares lo pongan en práctica para perfeccionar el manejo de la disciplina que están aprendiendo. VSC

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El primer día de la feria Expo Uniautónoma 2020 dio inicio con la charla liderada por el ingeniero de mercados y magíster en finanzas, Johann Abaunza, quien compartió a modo de guía una serie de estrategias para los docentes, rectores y psicoorientadores en las escuelas y universidades en busca de lograr clases online exitosas.

 

Primeramente, explicó algunas de las ventajas en cuanto a flexibilidad que genera el hecho de estudiar desde casa. A diferencia de lo acostumbrado unos meses atrás, ahora los estudiantes no tienen la necesidad de compartir el mismo lugar físico con sus docentes para participar de una clase. Cada uno desde su casa, oficina o el lugar en el que se encuentren pueden conectarse a las clases online a través de las diferentes herramientas digitales destinadas para ello.

 

Según Abaunza, las clases online deben estar soportadas en estrategias concretas que permitan integrar las herramientas, conservar la flexibilidad y contribuir al proceso de formación del estudiante. Para ello, los docentes deben establecer unos objetivos que actúen como el pilar de las estrategias a formular.

 

Los objetivos de las clases online deben estar articulados con los propósitos de formación y los currículums de los programas académicos en los que se ubican las diferentes clases.

 

Luego de definir los objetivos de la clase online, de acuerdo con el experto, el docente debe entrar en la planificación de acciones a través del aula virtual que permitan brindar una clase interactiva que resulte llamativa para los estudiantes. Las clases magistrales no son la única opción y con todas las herramientas digitales dispuestas para fines educativos hay que promover la interacción entre los estudiantes y el docente.

 

Es necesario incorporar herramientas didácticas en las clases, premiar el cumplimiento de los estudiantes, motivarlos en los procesos e innovar en las teorías y fundamentos pedagógicos. Abaunza apuntó que hay que cambiar la forma de cómo se dispone y se organizan los recursos para mejorar el aprendizaje de los estudiantes. Lo anterior, mediante instrucciones detalladas, indicaciones concretas, aprendizaje colaborativo y la adopción de un modelo de educación disruptiva, es decir, que sea capaz de entender y avanzar de la mano con los cambios del contexto social.

 

Seguidamente, el decano de la Facultad de Ciencias Sociales y Humanas de la Universidad Autónoma del Caribe, David Luquetta, lideró la charla titulada “La transformación social y la universidad: contexto antropológico de la educación”, en la cual abordó cómo ha sido la transformación antropológica de la universidad y de la educación en la actualidad.

 

El decano hizo énfasis en la necesidad de repensar cuál debe ser el papel de los docentes como acompañantes en el proceso de la formación de los estudiantes y la sociedad en general. En todos los programas de la Uniautónoma se han hecho reflexiones en torno a la postura que deben cumplir las ciencias sociales y humanas frente a la educación y la conformación de la sociedad.

 

Según el docente, la propuesta de la UAC gira alrededor de romper con lo tradicional y establecer nuevos paradigmas que permitan redireccionar el papel de la educación en la formación de los estudiantes como personas, es decir, darle prioridad a la formación de un ser humano antes que cualquier profesional, ya sea psicólogo, comunicador, etc; antes de adquirir conocimientos específicos en cualquier disciplina, los estudiantes deben formarse como seres humanos integrales capaces de impactar positivamente en la sociedad.

 

Más allá de construir conocimiento, según Luquetta, la educación tiene que brincar fronteras entre las disciplinas y brindar una enseñanza integral para que las personas adquieran la capacidad de actuar en pro de la transformación social de su entorno y su comunidad cultural. Allí entra en juego el papel de la cultura, el paradigma antropológico de la educación y los procesos sociales.

 

La educación tiene la obligación de acompañar al estudiante durante su proyecto de vida, no solo hasta la graduación. La Uniautónoma está comprometida con la formación de profesionales integrales que sean el resultado de una manifestación cultural, familiar, política e ideológica con énfasis lo humano en busca de contribuir a la transformación social desde la academia.

 

El decano David Luquetta invitó a todos los participantes del evento a que se acerquen a la Universidad Autónoma del Caribe y conozcan la calidad de sus currículos y la capacidad que tienen los docentes para orientarlos en sus proyectos de vida.

 

Casa Museo Julio Flórez.jpg

 

Otra conferencia que hizo parte del primer día de la feria Expo Uniautónoma 2020 fue la liderada por el programa de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, en cabeza de la bióloga con doctorado en gestión del turismo, Gleini Gallardo; acompañada por la directora del programa de la institución, Sandra Osorio Bastos.

 

Esta charla llevó por título “El turismo y su aporte a la calidad de vida” y se centró en describir el papel clave que juega el turismo como motor cultural y económico a nivel mundial. El turismo constituye la actividad que representa mayor productividad para todos los países a nivel mundial, y por ende, es un sector importante para el desarrollo social que requiere de una constante reinvención y adaptación a los acelerados cambios del entorno.

 

En el departamento del Atlántico existen alrededor de 150 atractivos turísticos con características únicas que atraen a turistas de todas las partes del mundo. La conferencia contó con un ejercicio didáctico en busca de interactuar con los participantes del evento, el cual, se trató de adivinar a cuál municipio del Atlántico pertenecían los atractivos turísticos que se iban mostrando en pantalla. Dentro de los lugares destacados en el ejercicio se observaron la Casa Museo Julio Flórez, la Ciénaga de Mallorquín, Caño Dulce, el Festival de la Arepa e’ Huevo, el Mirador del Guájaro, el Festival del Millo, el Festival de la Yuca y la Casa del Carnaval.

 

La directora del programa de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, Sandra Osorio, explicó todos los beneficios que ofrece la institución y por qué los estudiantes interesados en formarse en esta área deberían escoger la Uniautónoma. Del mismo modo, el docente PTC del programa, Efraín Castro, también aprovechó el espacio para invitar a todos los aspirantes a interesarse en la UAC, puesto que, el programa de turismo en la universidad abre puertas desde todos los puntos de vista y "tiene una composición de asignaturas variadas, integrales y completas. De la Uniautónoma salen profesionales con bases fuertes en la parte administrativa, comercial, operativa y de servicios. Esa es una de las principales ventajas que tienen los estudiantes de la UAC, pueden desempeñarse en cualquier sector de la economía nacional gracias a la versatilidad de nuestro programa académico”. VSC

 

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Como parte de ExpoUAC 2020, fueron llevadas a cabo otras clases introductorias a futuros estudiantes, en esta primera jornada de tal evento, que año tras año se da a manera de abrebocas a todo el conocimiento que se transfiere en nuestras aulas.

 

A las 11:00 de la mañana de este miércoles 24 de junio se dio inicio a la clase modelo ‘Audiencia de conciliación simulada, mecanismo de solución de conflictos’, correspondiente al programa de Derecho.

 

La muestra fue liderada por los docentes Iveth Rodríguez, Nubia Marrugo y Santiago Marín, de dicha unidad académica y en ella se tocaron temas como la definición de conflicto, su constancia en la vida del ser humano y los mecanismos de resolución.

 

De acuerdo con los profesores que sirvieron de guía para este anticipo académico, el conflicto siempre estará sujeto a la naturaleza y vida humana, por lo que estudiar Derecho osiempres erá una decisión inteligente

 

De hecho, la materia de estudio en este programa es precisamente el conflicto y es que de no existir, la gente se quedaría en al zona de confort y no habría aprendizaje ni evolución.

 

Jueves, 25 de junio.

A las 10:00 de la mañana empezó el abre bocas que corresponde a la asignatura de Branding Personal y Marketing de Contenido, que hace parte del pensum del programa de Comunicación Social y Periodismo.

 

Esta clase modelo se dio bajo el nombre de ‘Crea tu marca personal’ y fue la docente Karen Martínez la encargada de exponer a los presentes en la video conferencia lo que aprenderán en ella.

 

De una manera dinámica y muy a tono con el gusto de la juventud, Martínez dio la información al respecto, dando participación a cada uno de los interesados y explicando la importancia de proyectarse, cumpliendo con los parámetros de vitrina exitosa de nuestras capacidades u talentos particulares.

 

Más tarde, el turno fue para la docente Joselin Conrado, con su clase ‘El rol del contador en la nueva era tecnológica’, la cual hizo parte del repertorio a mostrar desde el programa de Contaduría.

 

En esta muestra se dio a conocer lo que los interesados podrán aprender en Uniautónoma, al respecto. El foco de esta simulación fue el uso de los programas informáticos propios de la carrera, pues la idea principal es preparar al futuro contador para aprovechar las ventajas tecnológicas del presente y así poder concentrarse más en la interpretación de los datos, así como en la creación de estrategias para optimizar el potencial productivo de toda organización.

 

El segundo segmento de esta etapa de ExpoUAC 2020 fue abierto por Yeimmy Ilias Isaza, con su clase modelo ‘Introducción a los negocios internacionales’. Ilias Isaza explicó en ella todo lo referente en materia de los procesos geopolíticos y todos los aspectos que influyen en las importaciones y exportaciones, así como en la llegada al país de empresas extranjeras o salida de las nuestras a otras latitudes.

 

La importancia de esta clase virtual y muestra de lo que se aprenderá desde primer semestre, en el programa de Negocios y Finanzas Internacionales radica en que, para la economía mundial, es crucial que se tenga estos conocimientos y Uniautónoma se destaca en los que imparte en este sentido.

 

Sobre algo muy parecido se habló durante la conferencia ‘Logística de distribución física internacional’, de la mano de Orestes Martínez Sosa, como muestra de lo que se aprenderá en la Maestría en Logística, siendo su nivel e importancia y la justificación de su existir en nuestra oferta el controlar detalle a detalle la salida y la entrada de bienes y productos al país, a territorios extranjeros, así como la entrega de servicios a usuarios nacionales o foráneos,.

 

Por último, al término de esta segunda etapa de ExpoUAC 2020, se dio la clase modelo ‘Cómo aprende el cerebro’, bajo la guía de la PHD Mariana Pino, docente del Programa de Psicología,

 

Con una descarga total de conocimientos sobre este proceso, Pino explicó a los jóvenes presentes en su conferencia las características de este órgano, así como los detalles que se deben tener en cuenta cuando hay anomalías, cuyas consecuencias son diferencias en el comportamiento y raciocinio de quienes las presentan.

 

Lo anterior, se dio -nuevamente- para mostrar lo mucho que se pie enseñar, en este sentido, en el Programa de Psicología. Cada uno de los exponentes, tienen un lazo que ellos conecta a Uniautónoma que va más allá de solo ser docente.

 

Se trata de haber sido egresados de alguno de nuestros programas, otra evidencia de la excelente formación que se imparte en nuestro campus. JSN

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Durante tres días las plataformas virtuales de la Universidad Autónoma del Caribe se enlazarán para transmitir la Feria Virtual Expo Uniautónoma, un espacio en el que los aspirantes a ingresar a nuestra institución conocerán de primera mano toda la oferta educativa de pregrado.

 

El evento se extenderá desde el próximo miércoles 24 hasta el viernes 26 de junio y contará con la instalación del Viceministro de Educación Superior, Luis Fernando Pérez Pérez, quien estará acompañado de la Vicerrectora Académica de Uniautónoma, Patricia Pinilla. Además tendrá la participación del Alto Consejero para la Educación Superior, Julio Mejía Fontalvo.

 

El viceministro es psicólogo, con una maestría en Estudios Latinoamericanos de la Universidad de Georgetown y un MBA de la Universidad Icesi y Tulane. Cuenta con más de 15 años de experiencia en educación superior, aportando no solo como docente, sino como investigador, gestor de políticas públicas y de programas alternativos de desarrollo rural. Ha liderado proyectos enfocados en el acceso a la educación superior en el territorio nacional y se desempeñó como gerente de Proyectos de Educación, Gobernabilidad y Desarrollo de Capacidades con enfoque latinoamericano, en Colombia y la Región Andina, en la Fundación Ford.

 

Expo Uniautónoma es un espacio creado para la interacción de los decanos, directores de programas y docentes con los jóvenes aspirantes, para darles la información académica importante y para que disfruten de clases modelo, como si estuvieran en nuestras aulas.

 

La transmisión se hará a través de la plataforma Zoom y a las clases modelo podrán acceder las personas que estén interesadas en ingresar a las carreras relacionadas con la cátedra.

Te invitamos a conocer las actividades que Expo Uniautónoma ha preparado para ti
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Una de las razones por las que la Universidad Autónoma del Caribe forma grandes profesionales es la excelencia y alta preparación de sus docentes. Una muestra de esto es la reciente selección de dos proyectos en la convocatoria Retatech del Centro de Transferencia de Conocimiento e Innovación (CienTech), que cuentan con la cooperación de dos empresas de la ciudad, Industrias Profibra S.A. y Qorban Grupo Empresarial SAS, y que tuvieron el apoyo en la estructuración del docente William Suárez Fernández, adscrito a la Facultad de Ciencias Administrativas, Económicas y Contables.

 

En cooperación con las dos empresas de la ciudad, se presentaron dos retos tecnológicos a la convocatoria: una lancha-ambulancia multipropósito (Industrias Profibra) y un kit de elementos de proteccción personal para el sector agroindustrial en tiempos de pandemia (Qorban). El objetivo era identificar soluciones a retos (necesidades) científico-tecnológicas de organizaciones en el Departamento del Atlántico, que deriven en procesos de innovación y el fortalecimiento de los sectores estratégicos definidos en el PAED (Planes y Acuerdos Estratégicos Departamentales) a partir del uso de tecnologías y capacidades en materia de ciencia y tecnología. 

 

"En la convocatoria participó el programa de Administración de Empresas. Fueron seleccionados los proyectos con un puntaje mayor a 90 de 100 puntos posibles, y van a empezar el proceso de acompañamiento de CienTech como solucionador de los retos, con recursos de la Gobernación y de Regalías, a través de transferencia de tecnología o que deriven en nuevos procesos de investigación y desarrollo o innovación. Esto hace parte del proceso de relacionamiento externo de la Dirección de Investigación y Transferencia y la Facultad de Ciencias Administrativas, Económicas y Contables", explicó William Suárez, ingeniero industrial magíster en Gestión de la Innovación Empresarial.

 

En este tipo de convocatorias se busca reconocer las iniciativas y experiencias que a través de tecnologías, métodos o prácticas novedosas transformen positivamente la dinámica productiva del departamento, a partir de la generación de espacios donde se puedan crear y transferir tecnologías y conocimiento. Esto implica la identificación de organizaciones con retos científicotecnológicos (necesidades u oportunidades) en sectores estratégicos del departamento, considerando los focos priorizados en el PAED y que se da en el marco del proyecto “Fortalecimiento de los procesos de transferencia del conocimiento y tecnología, alistamiento de tecnologías y apoyo a los procesos de I+D+I en el Departamento del Atlántico”, aprobado mediante acuerdo No. 080 del 23 de septiembre de 2019, por el Órgano Colegiado de Administración y Decisión (OCAD) del Fondo de Ciencia, Tecnología e Innovación -FCTeI-, del Sistema General de Regalías.

 

"Para la universidad es muy importante porque contribuye a los procesos de transferencia de los conocimientos desde la academia para el sector empresarial. Por medio Cientech se busca dar solución a estos retos con un gran capital humano y unos grupos de investigación que pueden aportar al desarrollo de las soluciones. Además de la articulación del sector empresarial con la universidad, que siempre es un aliado en la contribución de innovación", indicó el ingeniero Suárez.

 

De esta manera no solo se celebra el que tengamos un cuerpo docente preparado a niveles de excelencia, sino también una dependencia que proyecta de la mejor manera el talento humano de nuestra Alma Máter y los resultados de las investigaciones que se gestan en ella.

 

 

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Este martes 2 de junio se dio inicio a la Feria Virtual de Posgrados de la Universidad Autónoma del Caribe, la cual se extenderá hasta el jueves 4 de junio y contará con una amplia programación de conferencias que abordarán temas de actualidad e impacto social.

 

A través de la plataforma de Facebook Live, la universidad estará compartiendo con algunos expertos de distintas áreas del saber que hacen parte del cuerpo docente de la institución y visibilizarán a través de estos espacios las competencias y los conocimientos presentes en la oferta académica posgradual que ofrece la Uniautónoma.

 

La vicerrectora académica, Patricia Pinilla, afirmó que la Universidad Autónoma del Caribe tiene una experiencia en posgrados que supera los 30 años y se ha convertido en un ícono de formación en educación superior en la región Caribe. Más de 7 mil egresados en nivel de posgrado han salido de la institución para entrar a desempeñar papeles importantes en distintas organizaciones del sector público y privado.

 

“Nuestros docentes y su relacionamiento con el sector empresarial les permite a nuestros estudiantes conocer de primera mano sus experiencias con el mercado. Contamos con una oferta académica de más de 23 programas y también tenemos una oferta en educación continuada con programas abiertos y corporativos donde hemos venido desarrollando actividades con nuestros estudiantes y equipos de investigadores para brindarles soluciones a las empresas”, señaló la vicerrectora.

 

La vicerrectora estuvo acompañando en las dos primeras charlas a la Viceministra de Comercio Exterior, Laura Valdivieso, y al embajador de Colombia en la República de China, Luis Diego Monsalve, con quienes conversó sobre las oportunidades para las empresas colombianas en los mercados externos, en especial el chino, además de la realidad del sector empresarial en la región Caribe y su potencial exportador. (Ver nota completa aquí)

 

También se habló sobre la búsqueda de nuevos mercados por parte del país y la capacidad de reinvención que han tenido y deberán seguir teniendo las empresas en Colombia para superar las afectaciones económicas que ha traído la emergencia por covid-19. Así como el país se ha fortalecido en la comercialización de productos agrícolas, también se está abriendo paso a nuevos mercados como el de los textiles.


Por otro lado, el embajador Monsalve compartió la oferta de becas que brinda China para todos los estudiantes a nivel mundial que deseen aplicar en las convocatorias y expresó el interés por parte del gobierno asiático para que los estudiantes colombianos se vinculen a estas ofertas académicas que incluyen niveles de pregrado y posgrado.

 

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A las 10 de la mañana se dio paso a la conferencia dictada por José Penso, magíster en Mercadeo y en Comunicaciones Estratégicas. Durante este espacio, el experto en marketing abordó el tema de ‘Mercadeo de empatía’, el cual consiste en una estrategia de mercadeo que busca darle valor a las organizaciones a través de la conexión con los clientes.

 

La empatía es un valor que les permite a las personas colocarse en el lugar del otro y comprender sus emociones. Un mercado de empatía debe tener la capacidad para comprender cuáles son los sentimientos del cliente y atender a sus necesidades a partir de la construcción de estrategias que le hagan sentir al cliente que la marca se interesa en ellos.

 

Según Penso, el marketing se divide en dos aspectos esenciales: cómo ser diferente a las demás empresas y cómo darle valor a los clientes. Si una marca no les demuestra valor a sus clientes estos buscarán otras marcas, pero ¿Cómo darles valor a los clientes? A través de estrategias, publicidad, ofertas y comunicación asertiva con ellos mediante redes sociales, correo electrónico o mensajes de texto.

 

Lo anterior con el objetivo de establecer relaciones que permitan fidelizar a los clientes con la marca. Penso explicó que una empresa no debe buscar vender, sino enamorar a sus clientes con la atención y el servicio, de modo que, ese cliente no representará una sola venta, sino muchas, y lo mismo sucederá con todos los clientes satisfechos.

 

A raíz de la crisis sanitaria por covid-19, el experto en marketing apuntó que todo cambió. Hay un nuevo consumidor con nuevas necesidades, un nuevo mercado con nuevos desafíos, y un nuevo marketing con nuevas estrategias por implementar.

 

Finalmente, Penso lanzó seis (6) tips importantes para que las empresas puedan actuar con mercadeo de empatía:

1. Escuchar a los clientes (necesidades, emociones, tendencias de consumo).

2. Reconfigurar la propuesta para transmitir empatía (la intención de los mensajes).

3. Afinar la capacidad de respuesta (omnicanalidad: estar presente en todos lados y que la gente pueda encontrarte).

4. Ponte en los zapatos del cliente (comprende la situación de cada uno).

5. Sorprende con estrategias divertidas (innova en las estrategias).

6. Comunica sin oportunismo (los clientes deben sentir que sí les importas, honestidad).

 

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Para finalizar la jornada de conferencias que marcaron la mañana del primer día de la Feria Virtual de Posgrados de la UAC, se dio paso a la conferencia “LiderazGO creSER + en tiempos VUCA” dictada por George Murillo, máster en Gestión Internacional de Empresas, consultor, conferencista e investigador en temas de liderazgo.

 

En esta charla el docente Murillo insistió en la importancia que tiene el liderazgo en nuestras vidas. A pesar de que hoy estamos enfrentando una crisis, no es la primera vez que el mundo se enfrenta a una situación así. Desde el año 1967 hasta la actualidad, el mundo entero ha sido testigo de numerosas crisis en temas políticos, económicos y de salud.

 

Según el experto, el factor que ha permitido que durante la historia se hayan podido hallar soluciones a las distintas crisis ha sido el liderazgo. Los líderes son personas que ven más allá y tienen la capacidad de influenciar a los demás para tomar decisiones de valor.

 

Murillo afirmó que en estos momentos estamos necesitando de líderes que sepan cómo realizar un trabajo colectivo para poder salir adelante. El conferencista explicó que a causa del covid-19 hoy existen algunas empresas que mañana podrían dejar de hacerlo, y en medio de todo, lo que realmente importa es saber responder a este mundo que nos está cambiando de manera acelerada para poder desarrollar organizaciones sostenibles.

 

Hay cuatro aspectos que se desencadenan por las crisis y pueden combatirse si se trabaja en la adopción de una actitud de liderazgo: la volatilidad (cambios frecuentes), incertidumbre (componentes de una situación que no controlamos y queremos entender), complejidad (cuestiones en torno a las circunstancias), y ambigüedad (falta de claridad para entender la situación).

 

Los líderes, además de influenciar y relacionarse con las personas, deben tener claro que toda crisis es una oportunidad para generar cambios, y los cambios son necesarios para evolucionar, para reinventar los conocimientos y técnicas.

 

El docente invitó a los estudiantes y participantes de la conferencia a que se vinculen a la oferta de posgrados que ofrece la Universidad Autónoma del Caribe para que se formen en programas que contribuyen al liderazgo y construyen líderes con la capacidad para impactar al mundo.

 

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Al final de la conferencia, el experto compartió una reevaluación realizada por él sobre el concepto de crisis a modo de acróstico, en la cual planteó la crisis como un factor de cambio que actúa como motor para la reinvención del ser humano a través de la innovación continua para darle solución a los problemas con inspiración, afrontándola y generando impacto en el mercado de manera sostenible.

C AMBIO, EL MOTOR PARA

R EINVENTAR(SER) A TRAVÉS DE LA

I NNOVACIÓN CONTINUA PARA DAR

S OLUCIÓN A LOS PROBLEMAS

I NSPIRACIÓN, PARA AFRONTAR CRISIS Y GENERAR IMPACTO AL MERCADO DE MANERA

S OSTENIBLE

 

Jornada de la tarde. 

A las dos de la tarde empezó la segunda etapa de la Feria de Posgrados Virtual 2020 de Uniautónoma. A partir de ese momento, la videoconferencia de turno fue la de Jorge García, director comercial de Holltech.

 

‘Importancia de los derivados financieros en tiempos de alta incertidumbre’ fue el nombre de este webinar, de una hora, que -en esencia- fue una mirada con lupa sobre diferentes aspectos del mercado bursátil y cambiario, del cual dependen todo el comportamiento económico de Colombia.

 

La fluctuación de las monedas latinoamericanas frente al precio del Euro también fue uno de los análisis desplegados en esta charla. La idea fue comparar lo que viene ocurriendo en México y vislumbrar lo que podría pasar aquí en los próximos meses, en este sentido.

 

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La segunda conferencia de la tarde estuvo a cargo de Alexander Pedraza, CEO y co founder de Image Mass Media. Su ponencia fue ‘Innovación y agilidad estratégica en la dinámica de las organizaciones’, siendo la capacidad de respuesta de las compañías y la toma de las decisiones indicadas el núcleo de su intervención.

 

Hicieron parte de los datos desglosados, detalladamente, lo que requiere la cuarta revolución industrial, es decir la virtualidad y la informática; el poder del retail, las megamarcas y el cambio de dinámica del mundo laboral relacionado con la alta gerencia. El cambio en el formato de los negocios también fue tema de conversación de este experto, como también lo fue el comportamiento del consumidor y su tendencia identificarse con las marcas.

 

El tercer ponente fue Gabriel Gaitán, miembro del Consejo Técnico de la Contaduría Pública. Su charla se dio bajo el título de ‘Impuesto diferido de renta’. 

 

Gaitán inició referenciando el marco conceptual de este pago ordenado y todo lo referente a sus orígenes. Luego, continuó con la enumeración de los compromisos con los clientes que representan pasivos y que fijan la imagen de la organización en el público.

 

Además de lo anterior, las normas que proporcionan reglas al respecto también hicieron parte del repertorio de Pedraza, así como el beneficio de reducción de impuestos y la forma de pago para tener derecho a dicho privilegio.

 

Por último, entre 5:00 y 6:00 de la tarde, se dio la conferencia de Jorge Sandoval, gerente general de Claro Regional Caribe. ‘Estrategias organizacionales en tiempos de crisis’ fue su charla de cierre, en la que habló sobre las nuevas estrategias que se deben crear al interior de las empresas, a favor del éxito en diferentes temporadas.

 

También mencionó una nueva forma de innovar y es “co creando con el cliente, escuchándolo para que el resultado sea lo más cercano a lo que desea y que sienta que tienen participación en el proceso”, dijo.

 

Cada una de estas intervenciones fue una fructífera muestra de lo que se viene a aprender en nuestras aulas, a nivel de posgrado, por lo que -en caso de haber escogido a Uniautónoma, para formarte más allá del pregrado- puedes sentirte en que estas en las manos. VSC y JSN

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La Universidad Autónoma del Caribe, a través de su Oficina de Relaciones Internacionales y el programa de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, organizó la charla titulada “Diseño de Postres”, la cual fue dictada por la chef Marisol Martínez Del Campo, experta en Educación Gastronómica y Turismo, magíster en Gestión y Desarrollo de Productos Turísticos, y especialista en Mercadotecnia Turística y Arte de la Mesa.

 

La conferencia virtual arrancó con la pregunta ¿Cómo idear el diseño de un postre?, y según explicó Marisol Martínez, esta es un área importante que tiene mucha profundidad y no se limita únicamente en el hecho de tener ganas de hacer un postre.

 

“La repostería encierra un gran número de temas. En esta ocasión nos enfocaremos en el diseño de los postres. Aunque parece algo fácil, en esta tarea influyen tres aspectos claves: la cultura gastronómica, el clima y los gustos y preferencias del mercado en juego”, afirmó la experta en gastronomía.

 

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La cultura gastronómica se refiere a todas las costumbres que posee un grupo de personas en cuanto a comidas, qué les gusta comer, cuáles son los alimentos que prefieren, sus platos típicos y populares entre ellos. El clima, por su parte, influye a la hora de idear un postre o cualquier otro tipo de producto gastronómico debido a que los gustos del mercado varían dependiendo de sus condiciones climáticas. En climas fríos, según la experta, las personas prefieren tortas y alimentos calientes, mientras que, en climas calientes toman fuerza las paletas de hielo, el helado y los postres fríos.

 

La identidad local tiene mucho que ver con el consumo de postres en una comunidad. Marisol aseguró que hay muchos postres atractivos en distintas partes del mundo que no han llegado o no están de moda en nuestra ciudad porque no pertenecen a nuestra cultura e identidad. “Hay que pensar cuáles son los postres que le llamarán la atención al público al que nos vamos a dirigir, y para eso, debemos contextualizarnos sobre su cultura”, señaló.

 

Antes de desarrollar una idea, hay que analizar el mercado al cual nos vamos a enfocar y detectar una necesidad para entrar a diseñar nuestro postre. “Debes elegir lo que vende el mercado, sin importar si te gusta o no, si son tendencia en otro lugar, solo debes estudiar a fondo el mercado en el que estás. Considerar aquello que el cliente quiere, lo que le gusta o está acostumbrado a comer”, destacó Marisol.

 

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La experta en gastronomía y turismo brindó cinco (5) puntos importantes que debe reunir un producto para lograr tener éxito en el mercado:

1. Presentación atractiva: el postre debe tener un empaque llamativo para que la primera impresión que se lleve el cliente sea positiva.

2. Porción acorde a la situación: la porción de un postre varía dependiendo del contexto en el que se sirve, por ejemplo, una porción de postre en un matrimonio no será la misma que la de una cena o la que se ofrece en una cafetería. Para esto, hay que estudiar bien cuáles son las preferencias del mercado y los clientes según el contexto en el que se encuentran.

3. Balance de sabor: un buen postre debe tener una combinación y un contraste armónico al paladar del cliente. No mezclar sabores intensos y suaves, porque uno terminará opacando al otro. Hay que mantener un equilibrio de sabores para que la experiencia del cliente sea satisfactoria.

4. Balance en texturas: los postres deben tener un equilibro en las texturas para que los clientes se sientan agradable al momento de consumir el producto. Hay que saber mezclar todo tipo de texturas para innovar en cada postre, las gelatinosas, suaves, esponjosas y crujientes.

5. Costo/Beneficios acorde al mercado: para que un producto tenga éxito en el mercado, el cliente debe sentir que vale la pena pagar el precio estipulado por ese producto. Si el cliente siente que el valor es superior al beneficio que en este caso le brinda el postre, como el sabor y la experiencia, no volverá a comprar. Debe haber un equilibro entre el costo del producto y el beneficio que este le ofrecerá al cliente.

 

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Si desean incursionar en la creación de su propia marca, Marisol Martínez aconsejó enfocarse en cada detalle, el diseño, logo, nombre, presentación y los materiales acordes al producto que desean presentar. Para ella, lo más importante a la hora de diseñar un postre y el aspecto clave para su éxito en el mercado es el sabor.

 

“Lo más importante es el sabor del producto, y esto aplica tanto para la cocina como para la repostería. Si el sabor supera tus expectativas, volverás al lugar aunque su presentación no sea la mejor. El sabor es lo que determina el éxito”, sostuvo la experta.

 

Finalmente, la especialista en mercadotecnia destacó que hay que crear experiencias ligadas a la compra y el consumo del postre para que los clientes se sientan satisfechos. Una opción que utilizan muchos restaurantes es la de ‘Arma tu postre a tu gusto’, es decir, el cliente tiene la potestad para escoger cuáles son los ingredientes con los que desea armar lo que se va a comer. VSC

 

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