MENÚ
SERVICIOS
#VolvamosACreer Canales de Atención
VIGILADA MINEDUCACIÓN
SNIES 1804
+57 3853400

Desde el programa de administración de empresas turísticas y hoteleras y a propósito de la celebración mundial del turismo se instaura el evento webinar ‘experiencias en el desarrollo rural del departamento del Atlántico, a cargo de la coordinadora del grupo de planificación y desarrollo sostenible del turismo Maria Eugenia Anzola.

 

La transmisión realizada a través de la plataforma online Facebook tuvo como centro de conversación el desarrollo rural del Atlántico, donde las características del entorno para realizar actividades de turismo rural son; baja densidad demográfica, paisajes y ordenación territorial, agricultura y selvicultura, estructuras sociales y formas de vida tradicionales.

 

“El turismo rural se encuentra articulado con la línea estratégica cuatro del plan sectorial del turismo 2018-2022 donde la estrategia es impulsar el desarrollo de emprendimientos turísticos” sustenta Maria Eugenia.

 

Apuesta que se desprende en la ‘promoción y comercialización estratégica de la oferta turística del país’ contemplado en el plan sectorial:


➔ Articular la competitividad de las regiones (atractivo/servicios/gobernanza)

➔ Mejorar los niveles de venta y ocupación dónde existe oferta turística

➔ Aumentar los mercados nacionales e internacionales acorde con la capacidad de los destinos

➔ Desarrollar proyectos de alto impacto en las regiones

➔ Promocionar efectivamente la oferta regional

➔ Crear destinos turísticos sostenibles

 

Estrategia de reactivación del sector turismo.

“Traigo este tema a colación porque es la bandera donde se ha trazado esta nueva normalidad, entonces quería comentarles que el viceministro de turismo, el enfoque se le ha dado a como primera medida es la certificación de bioseguridad turística que se basa en los protocolos aplicados a restaurantes, aeropuertos, parques de diversión, reservas naturales, agencias de viajes, bares, playas y casinos” explica.

 

Seguidamente bajo la línea de reactivación del sector turismo existe:

➔ Apoyo económico: recuperación del sector: Exclusión del IVA en servicios de hotelería y turismo, 0% de impuesto al consumo, suspensión de sobretasa de energía para alojamiento, reducción del IVA a 5% para combustibles de aviación nacional y tiquetes aéreos, todos estos puntos son válidos hasta el 31 de diciembre de 2020.

 

➔ Innovación y competitividad empresarial: Manual en formación en guianza turística y programa de formación exportadora

 

➔ Campañas de formación: Espacio donde se podrán participar, compartir, e inspirarse con el control de lugares, historias y experiencias de viaje.

 

➔ Gobernanza y planificación turística: gestión integral del turismo, caja de herramientas para el sector turístico, narrativas de turismo.

 

➔ Inversión extranjera y política: aprovechamiento de fuentes de financiación e inversión, planificación estratégica de inversión, implementación de infraestructura sostenible.

 

➔ Sistema de información turística: con las herramientas visor de turismo del DANE, y las bases de datos IATA, Forwardkeys, Credibanco, AnalitiCO.

 

Como es menester el liderazgo de las empresas para llevar a cabo los del turismo, se presentaron las experiencias de destacados emprendedores rurales del departamento del Atlántico, quienes estuvieron compartiendo sus experiencias en el desarrollo de sus actividades.

 

Anain Polo: Luruaco


“Soy Miembro y cofundador de la asociación de campesinos de la vereda Los Límites en el municipio de Luruaco del departamento del Atlántico, esta asociación fue creada en el año 2016 con el objeto de promover acciones que conlleven a la conservación y preservación del bosque seco tropical. En esa zona de amortiguamiento tenemos nuestro proyecto, que consiste en la implementación de un sistema agroforestal, es decir, la siembra de árboles frutales y maderables en medio de cultivos tradicionales todo esto bajo una técnica amigable con el medio ambiente, no se utilizan químicos y no se talan los árboles, y en lo corrido de estos 4 años del nacimiento de la asociación hemos sembrado más de 4500 árboles nativos del bosque seco, esto en un contribuido al aumento de la biodiversidad en esta zona del proyecto según un estudio de la Universidad del Atlántico en la Facultad de biología, los estudiantes pudieron concluir mediante un muestreo qué que el número de especies nativas de este bosque aumentó gracias a la implementación de este sistema agroforestal en estos últimos años y gracias a arduo trabajo que he tenido, se viene implementando otras actividades simultáneas con la agroforestería, hemos podido involucrar a toda la comunidad de tal manera que se configura bajo el término de turismo comunitario, ya que su emprendimiento en donde participa toda la vereda de Los Límites”.

 

Angélica Romero: Tubará

“Soy una abogada emprendedora y defensora de Derechos Humanos, desde hace dos años vengo impulsando la iniciativa conocida como red empresarial agro turística y de bioconstrucción eco-sueños, nuestra propuesta plantea un modelo economía comunitaria que permita su población recibir beneficios directos del desarrollo económico y así aportar a la erradicación de la pobreza, el modelo es acordé con una visión más integral internacional para disponer a los habitantes las nuevas capacidades y herramientas con las que se puedan insertar a los planes mundiales regionales y nacionales del desarrollo sostenible”.

 

Marlene Chávez: Tubará

“Soy representante legal de butterflycaribe… Visitar nuestro mariposario es vivir una experiencia con la naturaleza, el paisaje es hermoso, tendrán la posibilidad de interactuar de manera didáctica con personas que tienen más de treinta años de experiencia con las mariposas, al estar ubicados en la tierra ancestral Mokana, muchas mujeres se han unido a nuestro proyecto porque han encontrado allí la forma de mejorar su calidad de vida a través de la cría de las mariposas”.

 

Yamelis Molina: Chorrera, Atlántico

“Soy representante legal de la asociación artesanal arte y tejido, a través de la elaboración y comercialización de productos artesanales que van de la mano con las tendencias de la con diseños innovadores y la moda afianzados en el proceso solidario y el trabajo en equipo, somos un legado cultural que viene de generación en generación por eso queremos rescatar a través de nuestra iniciativa del turismo comunitario lo que nos identifica, esos saberes ancestrales, la tradición oral, la gastronomía típica, nuestro día a día los procesos y todo lo que hemos venido haciendo a través de estos años en que nos hemos organizado si nuestros productos están posicionados a nivel mundial porque ya estamos esto es portando diferentes países como México, Estados Unidos, Europa, gracias al apoyo de estas entidades que han hecho muchas cosas para mejorar nuestra comunidad”. DHS

 

Publicado en Noticias Generales

En el marco del Día Mundial del Turismo, el programa de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, de la Universidad Autónoma del Caribe, realizará un Webinar denominado ‘Experiencias Turísticas en el desarrollo rural del Departamento del Atlántico’, el día martes 29 de septiembre.

 

El evento se transmitirá a partir de las 9 de la mañana, a través del Facebook Live de Uniautónoma, y contará con dos momentos: inicialmente habrá una conferencia a cargo de María Eugenia Anzola Tavera, Coordinadora del Grupo Planificación y Desarrollo Sostenible del Turismo del Viceministerio de Turismo, donde el eje central es el turismo rural en Colombia y el apoyo a las regiones, a través de las planificación y la estrategia de reactivación del sector turismo.

 

Anzola es Administradora de Empresas Hoteleras y Turísticas de la Universidad Externado de Colombia, cuenta con 26 años de experiencia en el sector público, desde el año 1994 en el entonces Ministerio de Desarrollo Económico hoy Ministerio de Comercio, Industria y Turismo - Viceministerio de Turismo. A través de estos años ha acompañado el desarrollo de importantes proyectos turísticos para el país.

 

Tras la conferencia habrá un panel con emprendedores turísticos del departamento, en conversación con la docente Beatríz Díaz. Junto a ella estarán Anaín Polo Polo, líder del proyecto Asocalim límites del municipio de Luruaco/Atlántico; Angélica Romero Villalba, fundadora del proyecto Canella Caribe Eco Hotel de la fundación Cordeinso, del corregimiento de Puerto Caimán, Tubará; Marlene Chávez Martínez, fundadora del proyecto Butterfly Caribe del corregimiento Paluato, Galapa, y Yamelis Molina Rodríguez, artesana y presidente de la fundación Arte y Tejido del corregimiento de Chorrera, Juan de Acosta.

 

“En estos momento de apertura del turismo es tiempo en el que podemos apoyar el impulso del turismo rural, el cual permite actividades alternativas en espacios rurales donde se puede interactuar con su comunidad, conocer sus tradiciones, sus recursos naturales y actividades productivas, contribuyendo así con un desarrollo inclusivo y sostenible de este sector”, señala Sandra Osorio Bastos, directora del programa de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras.

 

 

Publicado en Noticias Generales

Natalie Simancas y Jessica Jiménez, dos estudiantes de noveno semestre de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, quienes se toparon a la odisea de encontrar prácticas donde exponer los conocimientos aprendidos en nuestra universidad, como lo narra Natalie:
“Mi compañera y yo estábamos buscando un lugar para hacer las prácticas, posteriormente la directora del programa Sandra Osorio nos contactó diciendo que había una convocatoria para hacer las prácticas en la empresa Contacta. Ellos estaban buscando personas que pudieran apoyar en el área de turismo y que al mismo tiempo tuvieran la disposición para aprender en el área de marketing”.

 

Desde la Oficina de Egresados y Prácticas, en articulación con el programa académico, se logró la firma del convenio de cooperación de práctica con la empresa Contacta lo que permitió que las estudiantes se vincularan a la organización, acompañando a los estudiantes en capacitaciones internas con docentes y alianzas externas en temáticas de Marketing Digital

 

Natalie continúa su relato admitiendo que fue un proyecto desafiante para ellas, “porque teníamos ideas por algunas materias que ya habíamos dado en la Universidad, pero una cosa es la teoría y otra es la práctica. Nos capacitaron haciendo cursos de Inbound Marketing. Finalmente cuando terminamos el curso nos dijeron que solo Iban a escoger 5 personas de las cuales solo nos quedamos mi compañera y yo. Trabajamos apoyando al clúster de turismo del departamento del Atlántico haciendo publicaciones, vídeos, y manejando las redes sociales como Facebook, YouTube y en la realización del directorio de este”.

 

“Fue un desafío desde todo punto de vista porque la parte hotelera estaba pasando por una dura situación, los miembros del clúster estaban tristes y desanimados porque todos los establecimientos habían cerrado y la única oportunidad de surgir era apostándole a la estrategia digital que gracias a Dios funcionó”, dice Natalie emocionada.

 

Jessica explica que el clúster es un proyecto que se ha creado con el fin de dar a conocer toda la gran oferta turística que hay en el departamento y su directora es la docente Beatriz Díaz.

 

“Cuando se presentó el confinamiento, quedé muy preocupada porque no sabía que podía pasar con la universidad. Luego la profe Sandra nos avisó que teníamos una oportunidad, yo de una dije que si porque siempre me ha llamado la atención la parte de Publicidad y Marketing y me pareció muy chévere la idea de aprender. Junto con el equipo hicimos un trabajo muy lindo creando contenido para las redes sociales de Instagram, Facebook y YouTube, como imágenes, fotos y videos. Donde día tras día iniciábamos el acompañamiento a los empresarios ayudándolos a resaltar sus empresas en el directorio del clúster y en lo que necesitaban, pues son personas que a raíz de esta pandemia se enfrentaron a un mundo que muchos no conocían que es el digital”, comenta Jessica Jiménez.

 

Por su parte Natalie menciona que la oportunidad surgió de la necesidad de dar a conocer todas las empresas que hacen parte del clúster de turismo de naturaleza que son alrededor de 80 empresas. “Nuestro trabajo era dar a conocer las empresas los hermosos lugares que hay en el Departamento del Atlántico y que la mayoría desconoce. Fue un trabajo duro por que la mayoría de los miembros del clúster de naturaleza estaban reacios, pero cuando empezaron a ver los cambios que se dieron en las páginas, la participación de los seguidores fue cuando empezaron a creer que había una luz de esperanza para el campo del turismo cuando todo el panorama se veía desolado y gris”.

 

Se cumplió la meta.

“Los resultados obtenidos fueron muy buenos, ya que se cumplió con la meta de pasar los 1000 seguidores en Instagram desde que se crearon los perfiles en las redes sociales, se dio a conocer las empresas del clúster y sobre todo la oferta turística del departamento a personas extranjeras y nacionales, se creó la página del directorio, en general tuvimos buenos resultados”, denota Jessica.

 

Los resultados que obtuvieron fueron los siguientes:

➔ Aumento de seguidores en la página del clúster de turismo de naturaleza en Instagram. Al comienzo tenían 80 seguidores y lo dejamos en 1.079 seguidores.

 

➔ Manejo y realización de publicaciones de Facebook, YouTube, Instagram y la participación del directorio del clúster que próximamente se estrenará.

 

➔ Implementamos en resaltar lugares y sitios importantes del departamento y en crear conciencia de la importancia que tiene en cuidar nuestro medio ambiente.

 

Para Natalie otro aspecto a resaltar “es que constantemente teníamos comunicaciones con personas importantes de la industria turística como gerentes de hoteles, agencias de viajes y además tuvimos la oportunidad de conocer los proyectos importantes que se están llevando a cabo aquí en el Departamento para aportarle al turismo. Adicionalmente, muchos de los países industrializados le apuestan al turismo, nosotros que tenemos los recursos no lo hacemos. Es por eso que gracias a esta estrategia digital muchas personas conocen aspectos importantes del turismo y todo lo que se puede hacer acá”.

 

La experiencia durante el proceso.

Para Natalie lo que pasó en el transcurso de los meses cómo practicante fue más de lo que ella esperaba y para Jessica en su búsqueda de aprender aportando sus ideas y crecimiento personal también supero el límite de lo que ella se imaginaba en un comienzo, pues sus sueños individuales se parecen mucho, Natalie sueña con poder encontrar un trabajo en el sector turístico que le pueda dar una estabilidad laboral para así poder surgir y ayudar a mis padres.

 

Trabajar en su carrera, hotelería en el área administrativa teniendo su propio negocio en el sector turístico es para Jessica tanto o igual que para Natalie.

 

Jessica finaliza diciendo que la universidad me le ha ayudado en muchas cosas, le brindó apoyo en esta época de crisis, al seguir aportándole conocimientos y formándola para mi crecimiento personal y laboral. Así cómo para Jessica, la universidad Autónoma del Caribe se enorgullece de presentar a estas estudiantes que por su labor en prácticas hicieron galardón a su tiene su compromiso personal con base en lo aprendido en clases y su disposición a seguir aprendiendo.

 

Aunque hoy las protagonistas fueron Natalie Simancas y Jessica Jiménez, la universidad Autónoma reafirma su compromiso en acompañamiento a todos los estudiantes que se pasean por sus aulas recibiendo conocimiento de manera presencial o virtual por parte de los docentes, para así seguir construyendo ciencia para el progreso. DHS

 

Publicado en Noticias Generales

La programación a la que invitó el programa de Administración de Empresas Turística y Hoteleras, a través de Zoom con la doctora en Gerencia Publica y Política Social, Gisella Hernández y la doctora en Gestión del Turismo Gleini Gallardo como invitadas exponentes, tuvo como eje temático ‘La gobernanza una brújula en el desarrollo del turismo’.

 

La doctora Gleini, quien además es docente investigadora de la Uniautónoma, explicó los factores determinantes que se desenvuelven entorno a lo que se conoce como gobernanza, Gleini Gallardo, ilustra a los espectadores que la gobernanza se desarrolla bajo cuatro maneras, los cuales son, ámbitos, escuelas, modos y niveles, ella quien citando a Kooiman en un texto publicado en el 2004 dice que “Ningún actor por si solo, público o privado, tiene el conocimiento y la información necesarios para solventar problemas complejos, dinámicos y diversificados…”, este texto funciona como antesala al debate creciente en la sala de reunión en la plataforma Zoom.

 

La doctora advierte sobre las diferencias de ‘La gobernanza del turismo’ y ‘Gobernanza turística’ donde su diferencia radica en que la primera se compone de una serie de prácticas que lidera el gobierno en un país para rendición de cuentas a los demás ciudadanos, mientras la segunda hace referencia a procesos que conllevan a la toma de decisiones de los actores que se benefician del territorio turístico para mejorar la gestión del mismo.

 

Dicha diferenciación, da pie al entramado de acciones que se han realizado en algunos municipios de Colombia, los cuales dan fe de la correcta ejecución de gobernanza turística; el municipio de Usiacurí, que en el año de 2004 puso en marcha el proyecto de reorganización para habilitarlo y embellecerlo para aquellos turistas, los que constantemente visitaban el lugar gracias a su demanda de aguas minerales y artesanías.

 

Usiacurí, gracias al esfuerzo de la comunidad y de la mano de sectores públicos y privados, hoy es lo que conocemos como municipio destacado en el Atlántico, lastimosamente pese a ser un ejemplo a seguir, su molde se ha querido replicar en otros municipios, pero no se ha logrado de manera exitosa debido a los intereses individuales de la comunidad y de sus gobernantes vecinos.

 

Pirámide en México FreePik.jpg

 

“Todo esto se logra con las redes, es una relación compartida y complicad de los actores, todos se direccionan a dialogar con el gerente, quien es el que ofrece lineamientos de previo consenso de todos ellos, esa gama de impacto para tener una mejor adecuación turística, etc.”, asegura Gleini Gallardo.

 

Por otra parte, la doctora Gisela Hernández despliega su intervención siguiendo el hilo de la conversación teniendo en cuenta que el eje temático de la charla ‘Gobernabilidad en el turismo’ de la cual muy poco se ha averiguado, pero sigue siendo un tema de cuidado en el que todas las personas deberían ir conociendo.

 

“La gobernanza es un mundo nuevo para algunos por sus implicaciones, las cuales se basan en mejorar los procesos electivos de la política, redefinir el desarrollo de la república, y a partir de ahí ver de qué manera podemos cooperar para su desarrollo”, asevera Gisela

 

“Hay problemáticas que tienen que ver con infraestructura, falta de iniciativa en proyectos, innovación… Entonces el tema de la gobernanza nos ayuda a comprender como podríamos hacer estos procesos realidad” 

 

De la misma forma Gisella Hernández finaliza su relato argumentando que “el gobierno solo no puede, debe marcar espacios y esquemas para que la comunidad se apague a ello, no se trata de tener el poder, se trata de compartir el poder, de todos modos, no todo está mal, sí, algunas regiones han explotado el turismo es por la iniciativa política, sin embargo, también existe el factor competencia entre los municipios y eso entorpece el desarrollo de proyectos porque se piensa mucho en ‘que tiene el otro’ cuando la verdad es que todos los municipios, departamentos y regiones se complementan y eso debemos entenderlo”, concluye. DHS

Publicado en Noticias Generales

Este jueves la Universidad Autónoma del Caribe seguirá presente en la Maratón de Emprendimiento: Atlántico Emprende, que se transmite por You Tube.

 

En esta jornada se desarrollará la Mesa de Networking, que abarcará diferentes sectores como tecnología, confecciones, gastronomía, turismo, agroindustria, comercio y social. En los espacios de turismo y confecciones estarán presentes dos docentes y dos egresadas de Uniautónoma, quienes estarán hablando de sus experiencias.

 

A partir de las 9 am arrancará el sector de confecciones, en el que estará María Iedad Mercado, reconocida diseñadora de modas, quien hablará sobre su experiencia durante la crisis que ha ocasionado la COVID-19. De igual forma participará la docente Marjorie Caballero Méndez, adscrita a la Facultad de Arquitectura, Arte y Diseño, quien es magíster en Mercadeo y diseñadora de moda, integrante del grupo de investigación Ecodesarrollo.

 

A las 11 am, será el momento para el sector del turismo. En ese espacio estarán Beatriz Díaz-Solano, docente investigadora del programa de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, y directora del Centro de Competitividad Caribe, además de coordinadora del Clúster de Turismo de Naturaleza del Atlántico. junto a ella estará la egresada Kissay Porto Coronado, directora comercial del Hotel Wyndham Garden - Barranquilla, y directora CEO de Connecta Eventos En Línea.

 

Este evento cuenta con el apoyo de la Universidad Autónoma del Caribe, a través de la Dirección de Extensión y Proyección Social.

Publicado en Noticias Generales

El programa de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Autónoma del Caribe, organizó el conversatorio "Las áreas protegidas públicas/privadas: una opción para promover el turismo de naturaleza", el cual tuvo como invitados especiales a Joe García, biólogo y asesor de la CRA (Corporación Autónoma Regional del Atlántico); Manuel Villanueva, director administrativo de la Fundación Ecológica Los Charcones; Samuel Casseres, biólogo ambiental, cofundador y director científico de la Fundación BATIS; y John Jairo Gómez, biólogo y director de la ORNIAT (Fundación Ornitológica del Atlántico).

 

Este espacio académico, moderado por la docente Beatríz Díaz Solano, surgió como una iniciativa del programa para discutir sobre la importancia que tienen las áreas protegidas del Atlántico, y la manera en que estas se pueden utilizar para promover el turismo de naturaleza en la sociedad.

 

Los cuatro biólogos invitados a la charla compartieron sus experiencias y conocimientos acerca del manejo de las áreas protegidas desde la organización en la que se encuentran.

 

Joe García, asesor de la CRA, explicó cómo se manejan los procesos con relación a las zonas declaradas como áreas protegidas y cuál es el proceder de la corporación para su seguimiento y control en busca de la preservación del medio ambiente.

 

El biólogo hizo énfasis en la importancia que deben cobrar las iniciativas por parte del sector privado para aprovechar algunas zonas como áreas protegidas en el Caribe y el Atlántico. "La región Caribe, especialmente el departamento del Atlántico, tiene la menor cantidad de reservas pertenecientes a propietarios privados. Esto es algo que queremos promover entendiendo que le puede generar muchas oportunidades a los predios privados", aseguró.

 

Además de los beneficios económicos que representa esta iniciativa para el sector privado dado los recursos que reciben por compensaciones por cumplir con obligaciones ambientales, también se llevan a cabo acciones ecológicas que perduran en el tiempo, que contribuyen a la transformación del tejido social y a la conservación del medio ambiente.

 

Por su parte, Manuel Villanueva de la Fundación Ecológica Los Charcones, contó que esta reserva se compone por 43 hectáreas de bosque seco tropical que antes eran dedicados a la ganadería y al cultivo de diferentes productos en el municipio de Piojó. Este ecosistema natural del Atlántico empezó como una fundación y fue impulsándose hasta convertirse en un área protegida.

 

Villanueva aseguró que este logro le dio un giro al significado de la comunidad. "Volcar los ojos al municipio de Piojó con esta reserva brindó muchas oportunidades, se activó el sector económico. Se han capacitados muchas personas con el Sena y se formó una asosiación para cuidar esta reserva en busca de construir un tejido social humano", señaló.

 

La reserva natural Los Charcones ofrece múltiples actividades atractivas para que los turistas se acerquen y disfruten una experiencia cercana con la naturaleza, además de conectarse con la cultura del municipio de Piojó.

 

Entre los proyectos que se han propuesto para seguir potencializando el turismo en esta reserva, están continuar con el senderismo, el camping nocturno, adecuar una zona específica de camping en la que el turista pueda comprar alimentos y bebidas, organizar noches culturales e impulsar las actividades bohemias con personajes de Piojó.

 

Según Villanueva, la importancia de este ecosistema ha trascendido al ámbito científico, gracias a que se han realizado varios procesos de tesis y se tiene interés en que la reserva siga siendo estudiada, observada e investigada por las universidades para sus trabajos académicos.

 

Por otro lado, el biólogo Samuel Casseres inició su intervención hablando acerca de los servicios ecosistémicos que ofrecen las reservas en busca de proteger a la sociedad y a los visitantes de las mismas.

 

Casseres también abordó los dos enfoques de economía relacionada al ecosistema: la economía ambiental y la economía ecológica. En la primera, el indicador es monetario y el objetivo se limita a la obtención de ganancias; mientras que, la segunda encierra indicadores físicos, ecológicos y energéticos que se rigen por principios distintos a la hora de prestar un servicio e integran la ecología y la ética para llevar a cabo procesos que no contempla la economía ambiental.

 

De acuerdo con Casseres, hay que saber diferenciar el costo y el valor de las cosas. "El costo se refiere a una transacción monetaria que se realiza para adquirir algún producto o servicio. Por el contrario, el valor de las cosas es un componente irremplazable que no se expresa en unidades monetarias", afirmó.

 

El biólogo le extendió una invitación a los participantes de la conferencia para que se interesen por ver más allá del simple servicio ambiental y tengan en cuenta la importancia de posibilitar un manejo completo de las áreas protegidas en el departamento.

 

Finalmente, John Jairo Gómez, director de la ORNIAT, apuntó que el turismo de naturaleza trae muchos beneficios para los turistas y las comunidades. Para estas últimas, se busca la capacitación para el manejo de actividades relacionadas con las reservas y se diseñan canales de ayuda para facilitar el aprendizaje de aquellos miembros de la comunidad interesados en vincularse a estos procesos.

 

"Estos procesos de engranaje local permiten el fortalecimiento de las comunidades y el cuidado de las áreas protegidas junto con las empresas que desarrollan el turismo", destacó Gómez.

 

El experto aseguró que junto con la Gobernación del Atlántico, se están diseñando planes de ordenamiento territorial para tener un manejo completo e impecable de cada zona que contiene las reservas naturales en el departamento.

 

Con respecto a la Ciénaga de Mallorquín, sobre la cual surgieron múltiples preguntas por parte de los participantes de la conferencia, Gómez afirmó que es una zona en la que las autoridades ambientales aún están estudiando posibilidades.

 

"Esta ciénaga tiene elementos de planificación que se han venido adelantando para su conservación por parte de la CRA y las autoridades competentes en el asunto", finalizó. VSC

Publicado en Noticias Generales

La Universidad Autónoma del Caribe, a través de su Oficina de Relaciones Internacionales y el programa de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, organizó la charla titulada “Diseño de Postres”, la cual fue dictada por la chef Marisol Martínez Del Campo, experta en Educación Gastronómica y Turismo, magíster en Gestión y Desarrollo de Productos Turísticos, y especialista en Mercadotecnia Turística y Arte de la Mesa.

 

La conferencia virtual arrancó con la pregunta ¿Cómo idear el diseño de un postre?, y según explicó Marisol Martínez, esta es un área importante que tiene mucha profundidad y no se limita únicamente en el hecho de tener ganas de hacer un postre.

 

“La repostería encierra un gran número de temas. En esta ocasión nos enfocaremos en el diseño de los postres. Aunque parece algo fácil, en esta tarea influyen tres aspectos claves: la cultura gastronómica, el clima y los gustos y preferencias del mercado en juego”, afirmó la experta en gastronomía.

 

Joven Prepara Postre FreePik.jpg

 

La cultura gastronómica se refiere a todas las costumbres que posee un grupo de personas en cuanto a comidas, qué les gusta comer, cuáles son los alimentos que prefieren, sus platos típicos y populares entre ellos. El clima, por su parte, influye a la hora de idear un postre o cualquier otro tipo de producto gastronómico debido a que los gustos del mercado varían dependiendo de sus condiciones climáticas. En climas fríos, según la experta, las personas prefieren tortas y alimentos calientes, mientras que, en climas calientes toman fuerza las paletas de hielo, el helado y los postres fríos.

 

La identidad local tiene mucho que ver con el consumo de postres en una comunidad. Marisol aseguró que hay muchos postres atractivos en distintas partes del mundo que no han llegado o no están de moda en nuestra ciudad porque no pertenecen a nuestra cultura e identidad. “Hay que pensar cuáles son los postres que le llamarán la atención al público al que nos vamos a dirigir, y para eso, debemos contextualizarnos sobre su cultura”, señaló.

 

Antes de desarrollar una idea, hay que analizar el mercado al cual nos vamos a enfocar y detectar una necesidad para entrar a diseñar nuestro postre. “Debes elegir lo que vende el mercado, sin importar si te gusta o no, si son tendencia en otro lugar, solo debes estudiar a fondo el mercado en el que estás. Considerar aquello que el cliente quiere, lo que le gusta o está acostumbrado a comer”, destacó Marisol.

 

Enrollando Postre FreePik.jpg

 

La experta en gastronomía y turismo brindó cinco (5) puntos importantes que debe reunir un producto para lograr tener éxito en el mercado:

1. Presentación atractiva: el postre debe tener un empaque llamativo para que la primera impresión que se lleve el cliente sea positiva.

2. Porción acorde a la situación: la porción de un postre varía dependiendo del contexto en el que se sirve, por ejemplo, una porción de postre en un matrimonio no será la misma que la de una cena o la que se ofrece en una cafetería. Para esto, hay que estudiar bien cuáles son las preferencias del mercado y los clientes según el contexto en el que se encuentran.

3. Balance de sabor: un buen postre debe tener una combinación y un contraste armónico al paladar del cliente. No mezclar sabores intensos y suaves, porque uno terminará opacando al otro. Hay que mantener un equilibrio de sabores para que la experiencia del cliente sea satisfactoria.

4. Balance en texturas: los postres deben tener un equilibro en las texturas para que los clientes se sientan agradable al momento de consumir el producto. Hay que saber mezclar todo tipo de texturas para innovar en cada postre, las gelatinosas, suaves, esponjosas y crujientes.

5. Costo/Beneficios acorde al mercado: para que un producto tenga éxito en el mercado, el cliente debe sentir que vale la pena pagar el precio estipulado por ese producto. Si el cliente siente que el valor es superior al beneficio que en este caso le brinda el postre, como el sabor y la experiencia, no volverá a comprar. Debe haber un equilibro entre el costo del producto y el beneficio que este le ofrecerá al cliente.

 

Papa e Hijos Preparan Postre FreePik.jpg

 

Si desean incursionar en la creación de su propia marca, Marisol Martínez aconsejó enfocarse en cada detalle, el diseño, logo, nombre, presentación y los materiales acordes al producto que desean presentar. Para ella, lo más importante a la hora de diseñar un postre y el aspecto clave para su éxito en el mercado es el sabor.

 

“Lo más importante es el sabor del producto, y esto aplica tanto para la cocina como para la repostería. Si el sabor supera tus expectativas, volverás al lugar aunque su presentación no sea la mejor. El sabor es lo que determina el éxito”, sostuvo la experta.

 

Finalmente, la especialista en mercadotecnia destacó que hay que crear experiencias ligadas a la compra y el consumo del postre para que los clientes se sientan satisfechos. Una opción que utilizan muchos restaurantes es la de ‘Arma tu postre a tu gusto’, es decir, el cliente tiene la potestad para escoger cuáles son los ingredientes con los que desea armar lo que se va a comer. VSC

 

Publicado en Noticias Generales

Harold Álvarez Campos dictó una conferencia que llevó por nombre ‘Uso de las TIC para el ruteo y seguimiento de mercancías’, en la cual, se habló acerca del uso de diferentes software y portales al servicio del sector marítimo para el ruteo de mercancías. Álvarez es docente de Sistemas Informáticos de la Universidad Autónoma del Caribe, doctor of Educational Technology, magíster en Informática Educativa y Youtuber Academic.

 

Este tema cobra importancia teniendo en cuenta el carácter neurálgico de los tiempos de entrega de las mercancías, y la constante preocupación por la optimización de las rutas y la disminución de los costos en estos procesos de importancia.

 

“Estos sistemas nos permiten seguir lógicamente la trazabilidad de nuestros activos, pues, cuando una empresa hace una entrega o envío, está moviendo parte de su quehacer hacia otra empresa”, afirmó el docente.

 

El docente recalcó en que este uso de la tecnología para la transmisión de información depende, en gran medida, del estado de las bases de datos de cada empresa. Entre más actualizadas estén, más utilidad le encontrarán al uso de estos recursos en tiempo real.

 

Por otro lado, Álvarez resaltó la importancia que ha cobrado el uso de las TIC para los procesos de las empresas. “El uso de las TIC le permite tener acceso a la información a las personas externas a la compañía, tales como contratistas o clientes de una determinada empresa. Todas las empresas deberían adoptar el uso de TIC. Hay que ser conscientes de que la tecnología ha revolucionado los procesos y toda la información deberíamos volcarla al internet, no por moda, sino porque para allá va la sociedad. La tecnología está ocupando espacios antes impensables, como el ocio y las ventas”, sostuvo.

 

Hoy en día, las empresas que no estén en internet, según el docente, son poco competitivas. “Las empresas de mensajería se han dado cuenta de que hay grandes modelos de ventas en todas las plataformas de redes y tecnología móvil. Todas las compañías deberían pensar en hacer presencia en la red y preocuparse por ofrecer un excelente servicio”, señaló.

 

Harold Álvarez añadió que una de las ventajas que trae el uso de la tecnología para las empresas es que, en la medida en que se pueda atender un pedido o cliente que esté distante, se marcará el éxito de una compañía.

 

“En el sector marítimo se mueven grandes cantidades de dinero. Para que un buque pueda salir, debe activar una orden de operación, en la que entra en juego un dinero por el uso de puertas y canales. La minimización en la pérdida de esos recursos es un atractivo que las empresas no pueden despreciar. Además, las empresas ya no tendrían que desplazarse para adquirir los catálogos, pues, es posible almacenarlos en la nube como un portafolio de servicios que permite hacerlo llegar a todas las empresas”, explicó el magíster en Informática Educativa.

 

El docente dejó claro que los extremos son malos. Según él, que una empresa no utilice la tecnología es malo, pero que la utilice en exceso también lo es.

 

“Las entidades de transporte marítimo necesitan hacer llegar a la clientela toda la información de sus servicios. En la parte del ruteo de mercancías cobra importancia toda la versatilidad que ofrecen las redes telemáticas seguimiento al ruteo de mercancías, costos, fletes, etc. Sin embargo, la idea no es sistematizarle todo, pues existen malwares, ransomwares, riesgos de telemática y hackers. Hay que velar por la seguridad de la información y no ponerla en riesgo por el abuso de la tecnología”, apuntó.

 

El experto concluyó argumentando que la ciudad de Barranquilla y el Atlántico está experimentando un auge portuario que seguirá creciendo a futuro con las grandes obras de inversión que permitirán que el río grande de la Magdalena se posicione como uno de los que mayor impacto tiene en el transporte de mercancías.

 

“Los estudiantes de Administración Marítima y Fluvial de la Universidad Autónoma del Caribe son los encargados de mirar las operaciones en puerto y la logística portuaria. Con la apertura del puente Pumarejo y las limpiezas que se están haciendo a nivel de dragado del río podemos observar que se vienen grandes retos para la costa y la Universidad Autónoma del Caribe como pionera de estos programas cobrará un auge y una importancia alta en la región”, finalizó. VSC

Publicado en Noticias Generales

El Grupo de Investigación en Ciencias Administrativas y Turismo (INCATUR) de la Universidad Autónoma del Caribe, participó académicamente en la elaboración del libro ‘Innovación en la Gestión del Saber Policial’ con su docente investigador Néstor Juan Sanabria Landazábal. Este trabajo se desarrolló en un proyecto de la ESPOL (Escuela de Posgrados de Policía y sus unidades de maestría, https://www.policia.gov.co/escuelas/postgrados) junto con el Coronel Juan Carlos Nieto y el Capitán Jonatan Moreno.

 

En entrevista con Sanabria, el docente explicó que la hipótesis en la que se centra el capítulo con el cual se participó plantea que “en la sociedad hay un espacio que es ilegal y que reconocemos, pero hay otro que no tiene legalidad porque todavía no se ha desarrollado su reglamanetación. En ese espacio convive lo más tecnológicamente avanzado, como las actuales formas financieras de blanqueo de capitales y las propuestas novedosas como la generación de autómatas con capacidad de desarrollar sentimientos como lo muestran los prototipos en desarrollo, y muchos otros ejemplos en el área química, farmacológica, de los sistemas, entre otros”.

 

Para ampliar su postura, puso el ejemplo de Uber: “Uber era una empresa cuya legalidad era discutible en su momento, pero no se podía imputar claramente como ilegal, sino como existente en un espacio difuso sin reglamentación. Cuando la sancionaron se movió a un espacio donde tampoco hay legislación perspicua, es decir, sigue estando en un espacio alegal. El artículo con el cual a nombre de INCATUR se participó se centra en que el modelo de delito tradicional del robo callejero, por ejemplo, es importante, pero el que es relevante en la actual sociedad es el que se comete en los espacios alegales, por ejemplo la corrupción y el lavado de las rentas de los narcotraficantes”.

 

Libro Innovación en la Gestión del Saber Policial.jpg

 

El libro se encontrará próximamente en la versión electrónica en el repositorio de la Universidad Autónoma del Caribe (http://repositorio.uac.edu.co/handle/11619/3717).

 

Acerca de cómo surgió el tema para el libro, Sanabria expresó que “nosotros pensamos el tema y llegamos a la idea de que no se trata de predecir si un delincuente va a cometer un delito, lo que se puede y proponemos hacer es que mediante manejo avanzado de big data y la construcción de algoritmos especializados, se puedan crear escenarios predictivos de la alegalidad que potencialmente sea delito para que las instituciones ejerzan los controles necesarios y permitan, entre otros, eliminar la corrupción, por ejemplo”.

 

“Este es un problema de la administración en referencia a las empresas delictivas o también denominadas empresas criminales. De estas también hay mucho tema para estudiar y aprender”, añadió. VSC

 

Publicado en Noticias Generales

Luego de que la Junta Directiva del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) anunciara la decisión de aplazar la Asamblea del BID por la alerta de Coronavirus, los expertos de la Universidad Autónoma del Caribe, Gabriel Orozco Restrepo, Sandra Osorio Bastos y Karen Martínez Monsalve, analizaron los puntos a favor y en contra de esta determinación.

 

Gabriel Orozco Restrepo es filósofo, analista internacional, consultor en temas de desarrollo y consultor en medios nacionales e internacionales; Sandra Osorio Bastos es administradora de empresas turísticas y hoteleras, y Karen Martínez Monsalve es profesional en negocios y finanzas internacionales.

 

La Asamblea del BID que estaba prevista del 18 al 22 de marzo en la ciudad de Barranquilla, quedó aplazada de manera tentativa para el mes de septiembre por la alerta de covid-19, que fue declarado como pandemia a nivel mundial por la Organización Mundial de la Salud (OMS).

 

Esta decisión además de darle un giro completo a la agenda que el país tenía preparada, genera afectaciones en materia de economía y turismo para Colombia, y sobre todo, para Barranquilla.

 

“Con este evento de talla mundial íbamos a recibir grandes figuras internacionales y que lo hayan aplazado sin duda nos afecta en la economía, en la parte turística, teníamos pensado recibir a más de 7 mil personas. Los hoteles, restaurantes, la economía informal, todo se ve afectado”, afirmó la docente de negocios y finanzas internacionales, Karen Martínez, quien es especialista en Alta Gerencia, magíster en Mercadeo y candidata a doctora en Marketing.

 

Según la docente, a pesar de que la vitrina a nivel mundial que se tenía planeada para mostrar a la ciudad de Barranquilla se va a ver afectada, la situación queda en un modo de ‘stand by’ porque el evento solo se aplaza, no se cancela del todo, así que es un parte de tranquilidad para la ciudad y el país.

 

“Teníamos pensado vender el carnaval no como una fiesta sino como un evento donde hay una oportunidad de negocio, eso quería el alcalde, vender el carnaval como una oportunidad de negocio, que las empresas vinieran a invertir. Se quería mostrar todo lo que se está haciendo en la ciudad, todo el tema de inversión, así que esta decisión deja una sensación agridulce. La ciudad iba a presentar un gran movimiento económico en restaurantes, hoteles y aerolíneas”, explicó Karen.

 

Sin embargo, la docente reconoció que hay que seguir las medidas de prevención emitidas por las autoridades de salud y ver el lado positivo de la situación, pues el hecho de que la Asamblea del BID haya sido aplazada le da más tiempo a la ciudad para prepararse y terminar muchas obras.

 

Por otro lado, la experta en Hotelería y Turismo, Sandra Osorio, expuso cuáles serán las consecuencias que sufrirá el sector turístico en la ciudad.

 

“Ya estábamos prácticamente listos para este evento, ahora hay cancelación de reservas hoteleras, vuelos internacionales, personal contratado y actividades organizadas para los diferentes eventos que traía esta Asamblea, trayendo consigo afectaciones económicas. En las reservas hay un problema y es que por ser canceladas por fuerza mayor no se cobran penalidades, se deben llegar a acuerdos con las empresas, como la devolución del dinero o que se guarde como depósito para septiembre. Esto afectará las ventas del mes de marzo porque se dejaron de vender habitaciones que estaban bloqueadas para la Asamblea, sin embargo, esperamos que todo esto se recupere en septiembre que seguramente estaremos en mejor momento para desarrollar tan importante evento”, señaló la docente Sandra, especialista en Alta Gerencia y es magíster en Gestión de Turismo Sostenible.

 

Explicó que el turismo es un sector vulnerable a todo tipo de factores, entre esos, políticos, y en este caso, de salud. “Nos veremos afectados con la esperanza de que el peligro pase y se reactive nuevamente el sector turístico. No obstante, hay que hacer un análisis también, pues, es preferible presentar esas pérdidas económicas que contribuir a la expansión del virus en la ciudad, hay que preservar la salud”, indicó la también directora del programa de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras.

 

La experta aseguró que el sector turístico se encuentra a la espera de muchos otros eventos, como las actividades programadas por las eliminatorias del Mundial Qatar 2022, sobre las cuales todavía no se ha concretado si se cancelarán o no debido a la alerta por el covid-19.

 

Por su parte, Gabriel Orozco Restrepo respaldó la decisión sobre aplazar la Asamblea del BID y analizó la responsabilidad que tiene en sus manos Colombia en estos momentos.

 

“Es una medida prudente y adecuada. Hay actividades que se pueden aplazar y reprogramar en función de la gravedad que vivimos con el covid-19. Colombia debe declararse en estado de emergencia. Estamos frente a una amenaza real, las medidas de contención tienen que ser fuertes, drásticas, la expansión del covid-19 es una amenaza inminente”, detalló el analista político, magíster en Diplomacia y Relaciones Internacionales, y doctor en Relaciones Internacionales.

 

El docente explicó que muchos países, como en el caso de Italia, no vieron la dimensión del coronavirus y ahora se encuentran en un estado de cuarentena total, con un grave problema de sanidad pública y con los hospitales saturados.

 

En una semana, Colombia pasó de su primer caso a 24 casos confirmados.. Frente a esto, según Orozco, el Gobierno Nacional debe tener las facultades para prohibir y delimitar ciertas libertades que se promueven en la Constitución, de asociación, de movimiento; si entramos en un estado de emergencia es posible que se limiten estas libertades para preservar la salud pública”.

 

El analista político sostuvo que dentro de las medidas que podrían considerarse se encuentran las siguientes: evitar convocar a reuniones de más de 50 personas, procurar que las personas con afecciones respiratorias o síntomas de gripa sean aisladas y evitar el contacto físico entre personas.

 

En caso de que el país entre en un estado de emergencia “hay que pensar en el componente virtual. Las universidades, las instituciones, el gobierno debe repensar y emitir medidas que detengan la expansión de esta enfermedad”, puntualizó el docente.

 

Con respecto al sistema de salud en Colombia, advirtió que no estamos preparados y las autoridades deben trabajar para evitar una mayor propagación.

 

“Este problema se puede convertir en una calamidad pública, Colombia no tiene el sistema sanitario que tienen otros países desarrollados. Nosotros tenemos un sistema de salud complejo, por un lado, las entidades privadas son limitadas en su alcance, y por otro, las públicas no prestan un servicio adecuado que se ajuste a las necesidades de la población. Es un sistema de salud saturado que no posee las condiciones para una cobertura universal, tenemos un sistema que fácilmente podría ser vulnerado”, manifestó Orozco.

 

El docente de Uniautónoma finalizó destacando que la Asamblea se volverá a hacer, y para esa fecha se espera que las autoridades junto con las empresas hayan logrado establecer una vacuna que se pueda distribuir. Mientras, hay que seguir las medidas necesarias para frenar la expansión del covid-19.

 

“Es cierto que Colombia se iba a promover y Barranquilla se iba a mostrar como esa puerta de oro que promueve la hotelería y el turismo, pero debemos contenernos y mostrar esa capacidad que tenemos como sociedad de repensarnos y rediseñarnos para evitar y enfrentar estas amenazas”, concluyó el analista político. VSC

 

 

 

Publicado en Noticias Generales
Página 1 de 3
Suscríbete a las notificaciones

Administra tus Notificaciones