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El programa de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Autónoma del Caribe, organizó el conversatorio "Las áreas protegidas públicas/privadas: una opción para promover el turismo de naturaleza", el cual tuvo como invitados especiales a Joe García, biólogo y asesor de la CRA (Corporación Autónoma Regional del Atlántico); Manuel Villanueva, director administrativo de la Fundación Ecológica Los Charcones; Samuel Casseres, biólogo ambiental, cofundador y director científico de la Fundación BATIS; y John Jairo Gómez, biólogo y director de la ORNIAT (Fundación Ornitológica del Atlántico).

 

Este espacio académico, moderado por la docente Beatríz Díaz Solano, surgió como una iniciativa del programa para discutir sobre la importancia que tienen las áreas protegidas del Atlántico, y la manera en que estas se pueden utilizar para promover el turismo de naturaleza en la sociedad.

 

Los cuatro biólogos invitados a la charla compartieron sus experiencias y conocimientos acerca del manejo de las áreas protegidas desde la organización en la que se encuentran.

 

Joe García, asesor de la CRA, explicó cómo se manejan los procesos con relación a las zonas declaradas como áreas protegidas y cuál es el proceder de la corporación para su seguimiento y control en busca de la preservación del medio ambiente.

 

El biólogo hizo énfasis en la importancia que deben cobrar las iniciativas por parte del sector privado para aprovechar algunas zonas como áreas protegidas en el Caribe y el Atlántico. "La región Caribe, especialmente el departamento del Atlántico, tiene la menor cantidad de reservas pertenecientes a propietarios privados. Esto es algo que queremos promover entendiendo que le puede generar muchas oportunidades a los predios privados", aseguró.

 

Además de los beneficios económicos que representa esta iniciativa para el sector privado dado los recursos que reciben por compensaciones por cumplir con obligaciones ambientales, también se llevan a cabo acciones ecológicas que perduran en el tiempo, que contribuyen a la transformación del tejido social y a la conservación del medio ambiente.

 

Por su parte, Manuel Villanueva de la Fundación Ecológica Los Charcones, contó que esta reserva se compone por 43 hectáreas de bosque seco tropical que antes eran dedicados a la ganadería y al cultivo de diferentes productos en el municipio de Piojó. Este ecosistema natural del Atlántico empezó como una fundación y fue impulsándose hasta convertirse en un área protegida.

 

Villanueva aseguró que este logro le dio un giro al significado de la comunidad. "Volcar los ojos al municipio de Piojó con esta reserva brindó muchas oportunidades, se activó el sector económico. Se han capacitados muchas personas con el Sena y se formó una asosiación para cuidar esta reserva en busca de construir un tejido social humano", señaló.

 

La reserva natural Los Charcones ofrece múltiples actividades atractivas para que los turistas se acerquen y disfruten una experiencia cercana con la naturaleza, además de conectarse con la cultura del municipio de Piojó.

 

Entre los proyectos que se han propuesto para seguir potencializando el turismo en esta reserva, están continuar con el senderismo, el camping nocturno, adecuar una zona específica de camping en la que el turista pueda comprar alimentos y bebidas, organizar noches culturales e impulsar las actividades bohemias con personajes de Piojó.

 

Según Villanueva, la importancia de este ecosistema ha trascendido al ámbito científico, gracias a que se han realizado varios procesos de tesis y se tiene interés en que la reserva siga siendo estudiada, observada e investigada por las universidades para sus trabajos académicos.

 

Por otro lado, el biólogo Samuel Casseres inició su intervención hablando acerca de los servicios ecosistémicos que ofrecen las reservas en busca de proteger a la sociedad y a los visitantes de las mismas.

 

Casseres también abordó los dos enfoques de economía relacionada al ecosistema: la economía ambiental y la economía ecológica. En la primera, el indicador es monetario y el objetivo se limita a la obtención de ganancias; mientras que, la segunda encierra indicadores físicos, ecológicos y energéticos que se rigen por principios distintos a la hora de prestar un servicio e integran la ecología y la ética para llevar a cabo procesos que no contempla la economía ambiental.

 

De acuerdo con Casseres, hay que saber diferenciar el costo y el valor de las cosas. "El costo se refiere a una transacción monetaria que se realiza para adquirir algún producto o servicio. Por el contrario, el valor de las cosas es un componente irremplazable que no se expresa en unidades monetarias", afirmó.

 

El biólogo le extendió una invitación a los participantes de la conferencia para que se interesen por ver más allá del simple servicio ambiental y tengan en cuenta la importancia de posibilitar un manejo completo de las áreas protegidas en el departamento.

 

Finalmente, John Jairo Gómez, director de la ORNIAT, apuntó que el turismo de naturaleza trae muchos beneficios para los turistas y las comunidades. Para estas últimas, se busca la capacitación para el manejo de actividades relacionadas con las reservas y se diseñan canales de ayuda para facilitar el aprendizaje de aquellos miembros de la comunidad interesados en vincularse a estos procesos.

 

"Estos procesos de engranaje local permiten el fortalecimiento de las comunidades y el cuidado de las áreas protegidas junto con las empresas que desarrollan el turismo", destacó Gómez.

 

El experto aseguró que junto con la Gobernación del Atlántico, se están diseñando planes de ordenamiento territorial para tener un manejo completo e impecable de cada zona que contiene las reservas naturales en el departamento.

 

Con respecto a la Ciénaga de Mallorquín, sobre la cual surgieron múltiples preguntas por parte de los participantes de la conferencia, Gómez afirmó que es una zona en la que las autoridades ambientales aún están estudiando posibilidades.

 

"Esta ciénaga tiene elementos de planificación que se han venido adelantando para su conservación por parte de la CRA y las autoridades competentes en el asunto", finalizó. VSC

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La Universidad Autónoma del Caribe, a través de su Oficina de Relaciones Internacionales y el programa de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, organizó la charla titulada “Diseño de Postres”, la cual fue dictada por la chef Marisol Martínez Del Campo, experta en Educación Gastronómica y Turismo, magíster en Gestión y Desarrollo de Productos Turísticos, y especialista en Mercadotecnia Turística y Arte de la Mesa.

 

La conferencia virtual arrancó con la pregunta ¿Cómo idear el diseño de un postre?, y según explicó Marisol Martínez, esta es un área importante que tiene mucha profundidad y no se limita únicamente en el hecho de tener ganas de hacer un postre.

 

“La repostería encierra un gran número de temas. En esta ocasión nos enfocaremos en el diseño de los postres. Aunque parece algo fácil, en esta tarea influyen tres aspectos claves: la cultura gastronómica, el clima y los gustos y preferencias del mercado en juego”, afirmó la experta en gastronomía.

 

Joven Prepara Postre FreePik.jpg

 

La cultura gastronómica se refiere a todas las costumbres que posee un grupo de personas en cuanto a comidas, qué les gusta comer, cuáles son los alimentos que prefieren, sus platos típicos y populares entre ellos. El clima, por su parte, influye a la hora de idear un postre o cualquier otro tipo de producto gastronómico debido a que los gustos del mercado varían dependiendo de sus condiciones climáticas. En climas fríos, según la experta, las personas prefieren tortas y alimentos calientes, mientras que, en climas calientes toman fuerza las paletas de hielo, el helado y los postres fríos.

 

La identidad local tiene mucho que ver con el consumo de postres en una comunidad. Marisol aseguró que hay muchos postres atractivos en distintas partes del mundo que no han llegado o no están de moda en nuestra ciudad porque no pertenecen a nuestra cultura e identidad. “Hay que pensar cuáles son los postres que le llamarán la atención al público al que nos vamos a dirigir, y para eso, debemos contextualizarnos sobre su cultura”, señaló.

 

Antes de desarrollar una idea, hay que analizar el mercado al cual nos vamos a enfocar y detectar una necesidad para entrar a diseñar nuestro postre. “Debes elegir lo que vende el mercado, sin importar si te gusta o no, si son tendencia en otro lugar, solo debes estudiar a fondo el mercado en el que estás. Considerar aquello que el cliente quiere, lo que le gusta o está acostumbrado a comer”, destacó Marisol.

 

Enrollando Postre FreePik.jpg

 

La experta en gastronomía y turismo brindó cinco (5) puntos importantes que debe reunir un producto para lograr tener éxito en el mercado:

1. Presentación atractiva: el postre debe tener un empaque llamativo para que la primera impresión que se lleve el cliente sea positiva.

2. Porción acorde a la situación: la porción de un postre varía dependiendo del contexto en el que se sirve, por ejemplo, una porción de postre en un matrimonio no será la misma que la de una cena o la que se ofrece en una cafetería. Para esto, hay que estudiar bien cuáles son las preferencias del mercado y los clientes según el contexto en el que se encuentran.

3. Balance de sabor: un buen postre debe tener una combinación y un contraste armónico al paladar del cliente. No mezclar sabores intensos y suaves, porque uno terminará opacando al otro. Hay que mantener un equilibrio de sabores para que la experiencia del cliente sea satisfactoria.

4. Balance en texturas: los postres deben tener un equilibro en las texturas para que los clientes se sientan agradable al momento de consumir el producto. Hay que saber mezclar todo tipo de texturas para innovar en cada postre, las gelatinosas, suaves, esponjosas y crujientes.

5. Costo/Beneficios acorde al mercado: para que un producto tenga éxito en el mercado, el cliente debe sentir que vale la pena pagar el precio estipulado por ese producto. Si el cliente siente que el valor es superior al beneficio que en este caso le brinda el postre, como el sabor y la experiencia, no volverá a comprar. Debe haber un equilibro entre el costo del producto y el beneficio que este le ofrecerá al cliente.

 

Papa e Hijos Preparan Postre FreePik.jpg

 

Si desean incursionar en la creación de su propia marca, Marisol Martínez aconsejó enfocarse en cada detalle, el diseño, logo, nombre, presentación y los materiales acordes al producto que desean presentar. Para ella, lo más importante a la hora de diseñar un postre y el aspecto clave para su éxito en el mercado es el sabor.

 

“Lo más importante es el sabor del producto, y esto aplica tanto para la cocina como para la repostería. Si el sabor supera tus expectativas, volverás al lugar aunque su presentación no sea la mejor. El sabor es lo que determina el éxito”, sostuvo la experta.

 

Finalmente, la especialista en mercadotecnia destacó que hay que crear experiencias ligadas a la compra y el consumo del postre para que los clientes se sientan satisfechos. Una opción que utilizan muchos restaurantes es la de ‘Arma tu postre a tu gusto’, es decir, el cliente tiene la potestad para escoger cuáles son los ingredientes con los que desea armar lo que se va a comer. VSC

 

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Harold Álvarez Campos dictó una conferencia que llevó por nombre ‘Uso de las TIC para el ruteo y seguimiento de mercancías’, en la cual, se habló acerca del uso de diferentes software y portales al servicio del sector marítimo para el ruteo de mercancías. Álvarez es docente de Sistemas Informáticos de la Universidad Autónoma del Caribe, doctor of Educational Technology, magíster en Informática Educativa y Youtuber Academic.

 

Este tema cobra importancia teniendo en cuenta el carácter neurálgico de los tiempos de entrega de las mercancías, y la constante preocupación por la optimización de las rutas y la disminución de los costos en estos procesos de importancia.

 

“Estos sistemas nos permiten seguir lógicamente la trazabilidad de nuestros activos, pues, cuando una empresa hace una entrega o envío, está moviendo parte de su quehacer hacia otra empresa”, afirmó el docente.

 

El docente recalcó en que este uso de la tecnología para la transmisión de información depende, en gran medida, del estado de las bases de datos de cada empresa. Entre más actualizadas estén, más utilidad le encontrarán al uso de estos recursos en tiempo real.

 

Por otro lado, Álvarez resaltó la importancia que ha cobrado el uso de las TIC para los procesos de las empresas. “El uso de las TIC le permite tener acceso a la información a las personas externas a la compañía, tales como contratistas o clientes de una determinada empresa. Todas las empresas deberían adoptar el uso de TIC. Hay que ser conscientes de que la tecnología ha revolucionado los procesos y toda la información deberíamos volcarla al internet, no por moda, sino porque para allá va la sociedad. La tecnología está ocupando espacios antes impensables, como el ocio y las ventas”, sostuvo.

 

Hoy en día, las empresas que no estén en internet, según el docente, son poco competitivas. “Las empresas de mensajería se han dado cuenta de que hay grandes modelos de ventas en todas las plataformas de redes y tecnología móvil. Todas las compañías deberían pensar en hacer presencia en la red y preocuparse por ofrecer un excelente servicio”, señaló.

 

Harold Álvarez añadió que una de las ventajas que trae el uso de la tecnología para las empresas es que, en la medida en que se pueda atender un pedido o cliente que esté distante, se marcará el éxito de una compañía.

 

“En el sector marítimo se mueven grandes cantidades de dinero. Para que un buque pueda salir, debe activar una orden de operación, en la que entra en juego un dinero por el uso de puertas y canales. La minimización en la pérdida de esos recursos es un atractivo que las empresas no pueden despreciar. Además, las empresas ya no tendrían que desplazarse para adquirir los catálogos, pues, es posible almacenarlos en la nube como un portafolio de servicios que permite hacerlo llegar a todas las empresas”, explicó el magíster en Informática Educativa.

 

El docente dejó claro que los extremos son malos. Según él, que una empresa no utilice la tecnología es malo, pero que la utilice en exceso también lo es.

 

“Las entidades de transporte marítimo necesitan hacer llegar a la clientela toda la información de sus servicios. En la parte del ruteo de mercancías cobra importancia toda la versatilidad que ofrecen las redes telemáticas seguimiento al ruteo de mercancías, costos, fletes, etc. Sin embargo, la idea no es sistematizarle todo, pues existen malwares, ransomwares, riesgos de telemática y hackers. Hay que velar por la seguridad de la información y no ponerla en riesgo por el abuso de la tecnología”, apuntó.

 

El experto concluyó argumentando que la ciudad de Barranquilla y el Atlántico está experimentando un auge portuario que seguirá creciendo a futuro con las grandes obras de inversión que permitirán que el río grande de la Magdalena se posicione como uno de los que mayor impacto tiene en el transporte de mercancías.

 

“Los estudiantes de Administración Marítima y Fluvial de la Universidad Autónoma del Caribe son los encargados de mirar las operaciones en puerto y la logística portuaria. Con la apertura del puente Pumarejo y las limpiezas que se están haciendo a nivel de dragado del río podemos observar que se vienen grandes retos para la costa y la Universidad Autónoma del Caribe como pionera de estos programas cobrará un auge y una importancia alta en la región”, finalizó. VSC

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El Grupo de Investigación en Ciencias Administrativas y Turismo (INCATUR) de la Universidad Autónoma del Caribe, participó académicamente en la elaboración del libro ‘Innovación en la Gestión del Saber Policial’ con su docente investigador Néstor Juan Sanabria Landazábal. Este trabajo se desarrolló en un proyecto de la ESPOL (Escuela de Posgrados de Policía y sus unidades de maestría, https://www.policia.gov.co/escuelas/postgrados) junto con el Coronel Juan Carlos Nieto y el Capitán Jonatan Moreno.

 

En entrevista con Sanabria, el docente explicó que la hipótesis en la que se centra el capítulo con el cual se participó plantea que “en la sociedad hay un espacio que es ilegal y que reconocemos, pero hay otro que no tiene legalidad porque todavía no se ha desarrollado su reglamanetación. En ese espacio convive lo más tecnológicamente avanzado, como las actuales formas financieras de blanqueo de capitales y las propuestas novedosas como la generación de autómatas con capacidad de desarrollar sentimientos como lo muestran los prototipos en desarrollo, y muchos otros ejemplos en el área química, farmacológica, de los sistemas, entre otros”.

 

Para ampliar su postura, puso el ejemplo de Uber: “Uber era una empresa cuya legalidad era discutible en su momento, pero no se podía imputar claramente como ilegal, sino como existente en un espacio difuso sin reglamentación. Cuando la sancionaron se movió a un espacio donde tampoco hay legislación perspicua, es decir, sigue estando en un espacio alegal. El artículo con el cual a nombre de INCATUR se participó se centra en que el modelo de delito tradicional del robo callejero, por ejemplo, es importante, pero el que es relevante en la actual sociedad es el que se comete en los espacios alegales, por ejemplo la corrupción y el lavado de las rentas de los narcotraficantes”.

 

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El libro se encontrará próximamente en la versión electrónica en el repositorio de la Universidad Autónoma del Caribe (http://repositorio.uac.edu.co/handle/11619/3717).

 

Acerca de cómo surgió el tema para el libro, Sanabria expresó que “nosotros pensamos el tema y llegamos a la idea de que no se trata de predecir si un delincuente va a cometer un delito, lo que se puede y proponemos hacer es que mediante manejo avanzado de big data y la construcción de algoritmos especializados, se puedan crear escenarios predictivos de la alegalidad que potencialmente sea delito para que las instituciones ejerzan los controles necesarios y permitan, entre otros, eliminar la corrupción, por ejemplo”.

 

“Este es un problema de la administración en referencia a las empresas delictivas o también denominadas empresas criminales. De estas también hay mucho tema para estudiar y aprender”, añadió. VSC

 

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Luego de que la Junta Directiva del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) anunciara la decisión de aplazar la Asamblea del BID por la alerta de Coronavirus, los expertos de la Universidad Autónoma del Caribe, Gabriel Orozco Restrepo, Sandra Osorio Bastos y Karen Martínez Monsalve, analizaron los puntos a favor y en contra de esta determinación.

 

Gabriel Orozco Restrepo es filósofo, analista internacional, consultor en temas de desarrollo y consultor en medios nacionales e internacionales; Sandra Osorio Bastos es administradora de empresas turísticas y hoteleras, y Karen Martínez Monsalve es profesional en negocios y finanzas internacionales.

 

La Asamblea del BID que estaba prevista del 18 al 22 de marzo en la ciudad de Barranquilla, quedó aplazada de manera tentativa para el mes de septiembre por la alerta de covid-19, que fue declarado como pandemia a nivel mundial por la Organización Mundial de la Salud (OMS).

 

Esta decisión además de darle un giro completo a la agenda que el país tenía preparada, genera afectaciones en materia de economía y turismo para Colombia, y sobre todo, para Barranquilla.

 

“Con este evento de talla mundial íbamos a recibir grandes figuras internacionales y que lo hayan aplazado sin duda nos afecta en la economía, en la parte turística, teníamos pensado recibir a más de 7 mil personas. Los hoteles, restaurantes, la economía informal, todo se ve afectado”, afirmó la docente de negocios y finanzas internacionales, Karen Martínez, quien es especialista en Alta Gerencia, magíster en Mercadeo y candidata a doctora en Marketing.

 

Según la docente, a pesar de que la vitrina a nivel mundial que se tenía planeada para mostrar a la ciudad de Barranquilla se va a ver afectada, la situación queda en un modo de ‘stand by’ porque el evento solo se aplaza, no se cancela del todo, así que es un parte de tranquilidad para la ciudad y el país.

 

“Teníamos pensado vender el carnaval no como una fiesta sino como un evento donde hay una oportunidad de negocio, eso quería el alcalde, vender el carnaval como una oportunidad de negocio, que las empresas vinieran a invertir. Se quería mostrar todo lo que se está haciendo en la ciudad, todo el tema de inversión, así que esta decisión deja una sensación agridulce. La ciudad iba a presentar un gran movimiento económico en restaurantes, hoteles y aerolíneas”, explicó Karen.

 

Sin embargo, la docente reconoció que hay que seguir las medidas de prevención emitidas por las autoridades de salud y ver el lado positivo de la situación, pues el hecho de que la Asamblea del BID haya sido aplazada le da más tiempo a la ciudad para prepararse y terminar muchas obras.

 

Por otro lado, la experta en Hotelería y Turismo, Sandra Osorio, expuso cuáles serán las consecuencias que sufrirá el sector turístico en la ciudad.

 

“Ya estábamos prácticamente listos para este evento, ahora hay cancelación de reservas hoteleras, vuelos internacionales, personal contratado y actividades organizadas para los diferentes eventos que traía esta Asamblea, trayendo consigo afectaciones económicas. En las reservas hay un problema y es que por ser canceladas por fuerza mayor no se cobran penalidades, se deben llegar a acuerdos con las empresas, como la devolución del dinero o que se guarde como depósito para septiembre. Esto afectará las ventas del mes de marzo porque se dejaron de vender habitaciones que estaban bloqueadas para la Asamblea, sin embargo, esperamos que todo esto se recupere en septiembre que seguramente estaremos en mejor momento para desarrollar tan importante evento”, señaló la docente Sandra, especialista en Alta Gerencia y es magíster en Gestión de Turismo Sostenible.

 

Explicó que el turismo es un sector vulnerable a todo tipo de factores, entre esos, políticos, y en este caso, de salud. “Nos veremos afectados con la esperanza de que el peligro pase y se reactive nuevamente el sector turístico. No obstante, hay que hacer un análisis también, pues, es preferible presentar esas pérdidas económicas que contribuir a la expansión del virus en la ciudad, hay que preservar la salud”, indicó la también directora del programa de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras.

 

La experta aseguró que el sector turístico se encuentra a la espera de muchos otros eventos, como las actividades programadas por las eliminatorias del Mundial Qatar 2022, sobre las cuales todavía no se ha concretado si se cancelarán o no debido a la alerta por el covid-19.

 

Por su parte, Gabriel Orozco Restrepo respaldó la decisión sobre aplazar la Asamblea del BID y analizó la responsabilidad que tiene en sus manos Colombia en estos momentos.

 

“Es una medida prudente y adecuada. Hay actividades que se pueden aplazar y reprogramar en función de la gravedad que vivimos con el covid-19. Colombia debe declararse en estado de emergencia. Estamos frente a una amenaza real, las medidas de contención tienen que ser fuertes, drásticas, la expansión del covid-19 es una amenaza inminente”, detalló el analista político, magíster en Diplomacia y Relaciones Internacionales, y doctor en Relaciones Internacionales.

 

El docente explicó que muchos países, como en el caso de Italia, no vieron la dimensión del coronavirus y ahora se encuentran en un estado de cuarentena total, con un grave problema de sanidad pública y con los hospitales saturados.

 

En una semana, Colombia pasó de su primer caso a 24 casos confirmados.. Frente a esto, según Orozco, el Gobierno Nacional debe tener las facultades para prohibir y delimitar ciertas libertades que se promueven en la Constitución, de asociación, de movimiento; si entramos en un estado de emergencia es posible que se limiten estas libertades para preservar la salud pública”.

 

El analista político sostuvo que dentro de las medidas que podrían considerarse se encuentran las siguientes: evitar convocar a reuniones de más de 50 personas, procurar que las personas con afecciones respiratorias o síntomas de gripa sean aisladas y evitar el contacto físico entre personas.

 

En caso de que el país entre en un estado de emergencia “hay que pensar en el componente virtual. Las universidades, las instituciones, el gobierno debe repensar y emitir medidas que detengan la expansión de esta enfermedad”, puntualizó el docente.

 

Con respecto al sistema de salud en Colombia, advirtió que no estamos preparados y las autoridades deben trabajar para evitar una mayor propagación.

 

“Este problema se puede convertir en una calamidad pública, Colombia no tiene el sistema sanitario que tienen otros países desarrollados. Nosotros tenemos un sistema de salud complejo, por un lado, las entidades privadas son limitadas en su alcance, y por otro, las públicas no prestan un servicio adecuado que se ajuste a las necesidades de la población. Es un sistema de salud saturado que no posee las condiciones para una cobertura universal, tenemos un sistema que fácilmente podría ser vulnerado”, manifestó Orozco.

 

El docente de Uniautónoma finalizó destacando que la Asamblea se volverá a hacer, y para esa fecha se espera que las autoridades junto con las empresas hayan logrado establecer una vacuna que se pueda distribuir. Mientras, hay que seguir las medidas necesarias para frenar la expansión del covid-19.

 

“Es cierto que Colombia se iba a promover y Barranquilla se iba a mostrar como esa puerta de oro que promueve la hotelería y el turismo, pero debemos contenernos y mostrar esa capacidad que tenemos como sociedad de repensarnos y rediseñarnos para evitar y enfrentar estas amenazas”, concluyó el analista político. VSC

 

 

 

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Iniciamos la serie de publicaciones sobre los grupos de investigación de la Universidad Autónoma del Caribe con Incatur. Esta iniciativa busca visibilizar a los equipos que trabajan los proyectos que permiten a la institución ubicarse en los principales rankings internacionales.

 

El grupo de investigación Incatur pertenece a la Facultad de Ciencias Administrativas, Económicas y Contables de la Universidad Autónoma del Caribe. Es dirigido por la docente investigadora Beatríz Díaz Solano y también lo integran los investigadores Enrique Donado, Gleiny Gallardo, Gustavo Rodríguez, Harold Álvarez, José Luis Alcalá, Juan Carlos Ospina, Laura Cujía, Leonardo Altamar, Martha Linares, María José Turbay, Néstor Sanabria, Sandra Ganem y Wilfred Vilardy.

 

“Este grupo nació en 2006 y ha ido creciendo conforme a los años. Contamos con el apoyo de investigadores de Administración de Empresas, Marítima y Fluvial, y Turismo; y actualmente estamos categorizados por Colciencias en el escalafón A”, afirmó la directora de Incatur, Beatríz Díaz.

 

El grupo maneja cuatro líneas de investigación: Administración de Calidad y Auditoría en Servicios de Salud; Innovación, Competitividad y Desempeño de Organizaciones; Instituciones, Economía y Desarrollo; y Turismo Sostenible.

 

La docente líder del grupo de investigación reconoció con satisfacción el crecimiento que ha presentado el grupo gracias a la dedicación de todos sus integrantes. “Cuando empecé a dirigir el grupo en el año 2013 se encontraba en categoría D por Colciencias. Empezamos a trabajar y a organizarnos un poco más en el grupo y para la siguiente convocatoria que fue en el año 2014, el grupo pasó de categoría D a C. En la siguiente convocatoria pasó inmediatamente a categoría A”, sostuvo la docente Beatríz Díaz.

 

Dentro de los proyectos más destacados en los que ha trabajado Incatur se encuentran: Análisis de Capacidad Sociotecnológica en Colombia, Análisis de Factores que inciden en la toma de decisiones en Administradores Financieros en Barranquilla, y Construcción de un Indicador de Calidad Ambiental Ecosistémicas en las Playas Turísticas del Caribe Norte Colombiano.

 

Grupo de Investigación Incatur.jpg

 

La docente líder del grupo de investigación aseguró que también se han realizado proyectos sobre migraciones con entidades internacionales. El grupo se ha destacado por los proyectos que realiza y los productos de las investigaciones como las publicaciones de libros, artículos científicos en revistas indexadas de alto impacto y ponencias en congresos, así como el relacionamiento con grupos de investigación de universidades nacionales e internacionales y la participación en redes de investigación.

 

Incatur también se apoya en la participación de los estudiantes que integran los semilleros de investigación de la facultad y con egresados que acceden a las convocatorias por Colciencias para desarrollar proyectos de investigación como jóvenes investigadores.

 

Beatríz Díaz destacó que Incatur no ha crecido solo, sino que los docentes que lo conforman también han crecido profesionalmente “individualmente los investigadores también hemos ido en proceso de crecimiento en conjunto con el grupo, y es agradable ver que se está haciendo bien la tarea”.

 

Finalizó señalando que el actual objetivo de Incatur es ascender a categoría A1, la mayor categoría en Colciencias. VSC

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La Universidad Autónoma del Caribe es una institución que trabaja, desde la academia, por salvaguardar la cultura y los patrimonios inmateriales que engrandecen a Barranquilla como resultado del esfuerzo de las personas que dedican su vida al desarrollo de nuestra capital. 

 

Por eso este martes 11 de febrero de 2020, Uniautónoma realizará una exaltación a la directora de Carnaval SA, Carla Celia; a la diseñadora de modas y alta costura, Amalín de Hazbún, y al gerente del hotel de El Prado, Alexander Bayona.

 

A partir de las 6 de la tarde, el hotel será una muestra del folclor del Caribe, a cargo de los grupos culturales de nuestra institución, en un show lleno de colores, música y celebración.

 

Las exaltaciones.

En el caso de Carla Celia, egresada de esta institución en el programa de Diseño de Espacios, la universidad ha tenido en cuenta su “liderazgo en proyectos de cultura y patrimonio de la ciudad y del departamento, destacándose por su compromiso en pro de las obras culturales y procesos de conservación del Carnaval de Barranquilla como Patrimonio Oral e Inmaterial de la Humanidad, contribuyendo a la salvaguarda y desarrollo de las tradiciones del Caribe colombiano”.

 

A Amalín de Hazbún se le hace un reconocimiento “por su impecable trayectoria en la industria de la moda, porque a través de sus diseños realza la belleza y cultura del Caribe, por su aporte a la proyección institucional de la Universidad Autónoma del Caribe, al ser la primera Decana de la Facultad de Aquitectura, Arte y Diseño y ser la protagonista de la cátedra ‘AMALÍN DE HAZBÚN’, aportando al conocimiento y contribuyendo a la proyección y la extensión social de nuestra institución”.

 

Y por último, Alexander Bayona, egresado del programa de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, es exaltado “por su liderazgo, trayectoria, experiencia y compromiso en el sector hotelero y turístico de la ciudad, la región Caribe y el país, logrando la recuperación del hotel más emblemático de Colombia, como es El Prado, que se erige como patrimonio turístico nacional”.

 

Estos reconocimientos se realizarán en el marco de la entrega de los trajes que lucirán la reina del Carnaval, Isabella Chams; el rey Momo, Alcides Romero; los reyes infantiles, Isaac Rodríguez y Miranda Torres; la reina del Carnaval de la 44, Andrea Henríquez, y las aspirantes a reina popular.

 

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La reina de Uniautónoma.

En este evento también se realizará la coronación de Natalia Ruíz como la reina de la Universidad Autónoma del Caribe al Reinado de los Medios. La joven tiene 20 años y es estudiante de noveno semestre del programa de Comunicación Social – Periodismo.

 

“Es un sueño ser la vocera de Uniautónoma en la fiesta más representativa que tiene nuestro país, de la celebración que nos une como ciudadanos, que nos educa, que celebra la cultura y el amor por nuestras raíces. Que mejor forma de hacerlo que siendo la soberana de la institución que me ha formado como comunicadora social – periodista, y que siempre se ha caracterizado por ser protagonista de este encuentro cultural”, manifestó Natalia Ruíz.

 

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El compromiso y la participación activa de la Universidad Autónoma del Caribe en el desarrollo de la región no se detiene y, en 2020, ya se estableció una ruta a seguir en este sentido.

 

Una de las ya definidas es la concerniente a la industria del turismo. De hecho, en días pasados se llevó a cabo una reunión con Pamela Lozano, subsecretaria de turismo del Departamento del Atlántico y magíster en Social Media Branding & Strategy, y con los empresarios del Clúster de Turismo de Naturaleza. El objetivo: “hacer un análisis de los productos con los que se cuenta, conocer sus necesidades; comenzar y empezar un proceso de priorización de ellas, para que sean incluidas en el Plan de Desarrollo Departamental que debe salir en abril”, informa Beatriz Helena Díaz Solano, docente e investigadora del programa de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras.

 

Las estrategias creadas en dicho encuentro deben ser llevadas a la práctica durante el cuatrenio de la actual gobernación del Atlántico. “Algunas de ellas consisten en la revisión y fortalecimiento de la infraestructura en los municipios, en comunicaciones, vías; servicios básicos cercanos o en los mismos atractivos turísticos que están priorizando los productos, así como la capacitación a los empresarios en esos municipios, para que puedan afrontar el turismo de naturaleza”, agrega Díaz Solano.

 

El parque acuático de Piojó, Caribe Aventura, es uno de los productos asociados al clúster antes mencionado, lo que indica que en ese período se trabajará para que entre en funcionamiento y sea una opción de sana diversión en esta parte del país, de acuerdo con la también magíster en Ingeniería en Gestión Integrada al Recurso Hídrico.

 

Todo lo anterior significa que el intervalo de tiempo que va desde 2020 hasta 2024 será un lapso de maduración del turismo de naturaleza en el departamento o de impulso a las iniciativas más avanzadas, según Díaz Solano, educadora y también doctora en Ciencias Ambientales.

 

Cabe recordar que, en 2019, quienes componen el Clúster de Turismo del Atlántico solicitaron la asesoría del programa de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, de la mano de todo un equipo para la creación de estrategias y sus respectivas acciones para dar movimiento a ese sector, lo que es motivo de orgullo para esta gran familia académica. JSN

 

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Se avecinan los carnavales, una época de turismo para la ciudad de Barranquilla, durante la cual, locales y visitantes buscan realizar nuevas actividades para disfrutar en familia.

 

Conocer todos estos lugares que se han creado y por los que siguen trabajando en la ciudad de Barranquilla le permite a sus habitantes afianzar su identidad cultural. “Visitar estos sitios nos permite sentirnos orgullosos de nuestra ciudad, por ende, no solo hablaremos bien de ella sino que motivaremos a las personas que no la conocen a que vengan a Barranquilla. También nos da la oportunidad de conocer la belleza de nuestros paisajes, del importante río que tenemos, el cual forma parte de nuestra historia y tradición”, afirmó la experta Sandra Osorio.

 

Añadió que todos estos sitios turísticos permiten que la tradición siga viva “con esto se mantienen las tradiciones. No solo se trata de ver las danzas y apreciar la belleza de los trajes y disfraces; es conocer el significado y la explicación que hay detrás de cada pieza y símbolo que compone nuestra cultura”.

 

Sandra Osorio Bastos es administradora de empresas turísticas y hoteleras, con una especialización en Alta Gerencia y una maestría en Gestión de Turismo Sostenible. Se desempeña como la directora del programa de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Autónoma del Caribe.

 

Hoy en día, la ciudad cuenta con numerosos atractivos turísticos para motivar a sus visitantes. A continuación, se destacan los más importantes:

 

La Ventana al Mundo.

Es un monumento temático. Su parte inferior se encuentra construida en vidrio y tiene estampada la historia de la ciudad de Barranquilla. Cuenta con zonas verdes que permiten sentarse a charlar, caminar y compartir en familia.

 

Ecoturismo la ventana al mundo.jpg

 

El Gran Malecón del Río.

Esta obra se desarrolla a lo largo de cinco kilómetros de la ribera occidental del río Magdalena, y está dividido en 4 unidades funcionales:

1. Sector gastronómico: allí se encuentran plazas, zonas verdes y espacios comerciales para el consumo de bebidas y alimentos por parte de los visitantes.

2. Sector recreativo: cuenta con un parque de 50 metros de ancho en el que se puede manejar bicicletas, patinar y realizar todo tipo de actividades recreativas.

3. Sector deportivo: cuenta con cuatro canchas de fútbol, dos sintéticas, mesas de ping pong y demás espacios deportivos.

4. Sector cultural: allí se encuentra ubicado el anfiteatro que podrá ser utilizado en eventos musicales y folclóricos con capacidad para 900 espectadores.

 

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El Caimán del Río. 

Es el espacio que abrió sus puertas en el Gran Malecón del Río y cuenta con una gran variedad de restaurantes para que los visitantes disfruten de un ambiente agradable de cara al río.

 

Museo del Carnaval.

El Museo del carnaval está ubicado al lado de la Casa del Carnaval. En él se encuentra plasmada la historia del carnaval, los significados de sus danzas, disfraces y símbolos.

 

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Museo del Caribe.

El tradicional Museo del Caribe Gabriel García Márquez tiene como centro temático el Caribe colombiano en sus diferentes dimensiones: ambiental, histórica, sociocultural, antropológica, sociológica y económica.

 

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Plaza de la Paz.

Es un espacio totalmente abierto al público en el que se pueden realizar actividades y conciertos a gran escala. Su parte central cuenta con un área de ferias y salones; y también cuenta con atracciones como el cubo de cristal, una fuente luminosa, sitios de comidas y la casa Catinchi, patrimonio arquitectónico de la ciudad.

 

Atlántico.

Sumado a los atractivos turísticos con los que cuenta la ciudad de Barranquilla, los municipios de la capital del Atlántico son ricos en turismo ecológico, también llamado ‘ecoturismo’.

 

El ecoturismo es un tipo de turismo que nos permite experimentar de cerca un contacto real con la naturaleza. “Nos permite relajarnos, conectarnos con nosotros mismos, adquirir salud con las caminatas y actividades. También nos permite tener una conexión especial con otro tipo de ambientes, hacer un ‘stop’ de nuestras rutinas y reencontrarnos con la naturaleza. Con uno o dos días en estos sitios te desconectas de la rutina acelerada y te enriqueces con momentos y experiencias con la naturaleza”, aseguró la experta Beatriz Díaz.

 

Díaz señaló que además de ser una actividad divertida que permite desconectarnos de la rutina diaria, el turismo ecológico es una forma de conservación de los ecosistemas con la que ayudamos al planeta.

 

Beatriz Díaz Solano es administradora de empresas hoteleras y turísticas, magíster en Ingeniería y Gestión Integrada del Recurso Hídrico, con un doctorado en Ciencias Ambientales. Es la encargada del Closter de Turismo y Naturaleza del Departamento del Atlántico y se desempeña como docente investigativa en el programa de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Autónoma del Caribe.

 

Luruaco.

En el municipio de Luruaco en frontera con Bolívar, se encuentra la zona de agroturismo llamada ‘Los límites’. Se compone por parcelas sembradas con cultivos diferenciados, es decir, en una sola parcela cultivan distintos productos; y se hacen recorridos donde se aprecian especies tales como: monos aulladores, monos titís y aves. Cuentan con un proceso de conservación del Guáimaro, utilizan la semilla del árbol para producir harinas, mermeladas y té.

 

Piojó.

Los Charcones. Es un espacio turístico en el que reposan las aguas de un riachuelo que que recorre la zona. Cuenta con piscinas naturales de 3 metros de profundidad como máximo. Se debe hacer un recorrido de kilómetro y medio para llegar a los charcones. Allí los turistas además de bañarse en las piscinas naturales pueden hacer camping.

Calvaduría. Es un complejo de piscinas creadas de manera artificial con aguas naturales donde se puede ir a comer, pasar el día y disfrutar del área de bosque, donde se encuentran hamacas para los visitantes.

 

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Juan de Acosta. 

Terra Verde Camping. Es un ecohostal ubicado en el municipio de Juan de Acosta. Cuenta con una propuesta innovadora para el alojamiento de las personas: nidos colgados de un árbol construidos en paja con capacidad para 5 personas. También se puede hacer glamping, es decir, camping en superficies como madera. El lugar cuenta con cocina de autor y piscinas para recreación.

 

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Galapa.

En Galapa encontramos tres sitios ecoturísticos que pueden disfrutar en familia: el Solar de Mao, Parque Biotemático Megua y Rancho Texas. Los tres complejos cuentan con zonas de recreación, restaurante y espacios de contacto con la fauna y flora.

 

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Punta Roca - Sabanilla.

Las Gaviotas. Es un complejo turístico senior, es decir, dedicado y adecuado para el alojamiento y diversión de personas de la tercera edad. Se realizan ejercicios de yoga, charlas, bailes, juegos de mesa y actividades de relajación con adultos mayores. Además, cuenta con zonas como piscinas y jacuzzi.

 

Volcán del Totumo - Bolívar.

Este es uno de los sitios turísticos naturales más importantes del Caribe. Los turistas se sumergen en el lodo que se encuentra al interior del volcán, el cual es considerado como fuente de salud y vida.

 

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¿Quieres aprender más sobre turismo local, nacional e internacional? En la Universidad Autónoma del Caribe podemos enseñarte todo lo que necesitas saber con nuestro programa de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras. Aprovecha la oportunidad de estudiar en una institución de educación superior con calidad. VSC

 

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Para la Universidad Autónoma del Caribe es importante abordar todas las áreas que permitan forman profesionales integrales, entre ellas el componente humano. Es por ello que el programa Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, lleva más de ocho años consecutivos realizando una fiesta para los niños de la Fundación Amar al Prójimo.

 

La actividad, que se realiza dos veces por año, pretende regalar a niños de escasos recursos un espacio de recreación y diversión. La primera fecha se da en el mes de julio y la segunda en el mes de diciembre. Por otro lado, este proyecto es realizado en el marco de una actividad integradora entre las asignaturas Recreación y Tiempo Libre, de sexto semestre y Servicios de Alimentos y Bebidas, de tercer semestre.

 

“Estos encuentros son importantes porque también forman parte de su formación. Nosotros no solamente los formamos en la parte académica sino también en la parte humana. Buscamos que se formen como personas que pueden aportar cosas positivas a la sociedad”, dijo la docente Sandra Osorio Bustos, directora del programa.

 

En cuanto a la fundación, esta se dedica a combatir la desnutrición de niños entre 1 y 6 años en el barrio Pinar del Rio. Además, realizan brigadas de salud, odontológicas, brindan servicios de bienestar y salud sexual a las madres y celebran con ellos las fechas especiales.

 

“Estos niños son de escasos recursos, viven en condiciones muy difíciles, en un contexto que nunca les ha brindado oportunidades reales, por eso siempre nos esforzamos por realizar estas actividades”, comentó Patricia Garavito, directora de la fundación.

 

Y aunque la actividad se realiza como un requisito académico de los estudiantes, ellos lo ven como un verdadero aporte a la sociedad y aseguraron que la calificación se ha convertido en un elemento simbólico, pues todos han dejado lo mejor de si mismos.

 

Para Mario Alberto Beleños, quien asiste a la asignatura Recreación y Tiempo Libre, esta experiencia ha sido increíble, manifestó que no es común tener una oportunidad tan linda de ayudar y brindarle a los niños un espacio como ese. “Y aunque esta es una buena oportunidad para nosotros, lo es mucho más para los niños porque son quienes lo van a valorar más y aunque en unos años lo olviden, no pasa nada porque lo importante es que están viviendo al máximo este momento”, agregó.

 

Tanto los estudiantes como los representantes de la Fundación expresaron su agradecimiento hacia la institución, que siempre dispone el Gran Salón de la Casa Club Caribe y todo su equipo logístico para el evento.

 

“El agradecimiento a la Universidad es infinito. Para nosotros esto es algo que nunca nos imaginamos. Gracias a la institución le podemos brindar esta oportunidad a los niños. Nadie se imagina lo que esto representa para ellos”, expresó Patricia, a lo que Mario Alberto agregó que “no todas las universidades se preocupan por hacer este tipo de actividades y aquí, nos la presentan de manera casi obligatoria. Agradecemos mucho este espacio porque con este aprendemos a tener conciencia social y a darnos cuenta que afuera hay personas que viven en condiciones muy difíciles. Esto nos ablanda el corazón”. MMC

 

 

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